Rôti de porc aux pommes et au cidre
Le rôti de porc aux pommes et au cidre est une recette délicieuse qui allie à merveille les saveurs sucrées des pommes et le goût subtil du cidre à la tendreté du porc. Cette préparation mijotée dans une cocotte dégage des arômes alléchants et réconfortants qui embaumeront votre cuisine. Les pommes cuites dans le cidre se marient parfaitement avec la viande de porc, créant un plat équilibré et savoureux, idéal pour un repas en famille ou un dîner convivial.
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 rôti de porc
- 3 pommes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 filet d’huile
- 10 g de beurre
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 bouteille de cidre
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation: Rôti de porc aux pommes et au cidre
- Pelez et émincez l’oignon ainsi que l’ail. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte et faites suer l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez le rôti de porc dans la cocotte et faites-le dorer de tous les côtés pour lui donner une jolie couleur.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, le thym, le laurier et l’ail émincé.
- Versez la bouteille de cidre dans la cocotte, portez à frémissement, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes.
- Incorporez les pommes préalablement rincées et coupées en quartiers dans la cocotte, et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes jusqu’à ce que le rôti soit bien tendre et les pommes légèrement fondantes.
- Servez le rôti de porc aux pommes et au cidre bien chaud, accompagné de son délicieux jus de cuisson.
Le rôti de porc aux pommes et au cidre est une recette classique de la cuisine traditionnelle française qui saura régaler les palais gourmands. La simplicité de cette préparation en cocotte en fait une option parfaite pour une cuisson tendre et parfumée. Avec ses notes sucrées, fruitées et légèrement acidulées, cette recette offre un voyage gustatif aux saveurs automnales. Servi avec des légumes de saison ou une purée de pommes de terre, ce rôti de porc aux pommes et au cidre sera un succès à coup sûr lors de vos repas en famille ou entre amis. Alors, n’hésitez pas à essayer cette délicieuse recette et savourez chaque bouchée de ce plat réconfortant et plein de caractère.
Bon appétit !
