Coquille Saint-Jacques au Champagne
La Coquille Saint-Jacques au Champagne est un mets délicat et raffiné qui met en valeur les délicieuses noix de Saint-Jacques dans une sauce crémeuse et parfumée au champagne. Facile à préparer, ce plat est idéal pour une occasion spéciale ou un dîner romantique. Les noix de Saint-Jacques sont parfaitement cuites et agrémentées d’une sauce onctueuse au champagne et à la crème fraîche. Cette recette promet de ravir les papilles de tous les amateurs de fruits de mer.
Ingrédients (pour 1 personne):
- 8 noix de Saint-Jacques
- 25 cl de crème fraîche
- 2 échalotes
- Beurre
- Champagne
- Sel et poivre
Préparation: Coquille Saint-Jacques au Champagne
- Faites revenir les échalotes dans une poêle avec un peu de beurre pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides et dégagent leur parfum.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et arrosez-les généreusement de champagne. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez cuire les noix de Saint-Jacques pendant environ 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres.
- Disposez les noix de Saint-Jacques sur des assiettes chaudes et réservez-les au chaud.
- Sur feu vif, faites réduire de moitié la sauce au champagne pour concentrer ses saveurs délicates.
- Baissez le feu à doux et ajoutez la crème fraîche dans la sauce réduite. Mélangez bien pour incorporer la crème à la sauce, créant ainsi une texture onctueuse.
- Versez la sauce crémeuse sur les noix de Saint-Jacques dans les assiettes.
- Servez les Coquilles Saint-Jacques au Champagne très chaudes, accompagnées d’un accompagnement de votre choix, comme des légumes ou du riz.
La Coquille Saint-Jacques au Champagne est un plat de choix qui allie la finesse des noix de Saint-Jacques à la subtilité des saveurs du champagne. Cette recette facile à réaliser impressionnera vos convives par son élégance et ses arômes délicats. Les noix de Saint-Jacques sont cuites à la perfection, offrant une texture tendre et savoureuse, tandis que la sauce au champagne et à la crème fraîche apporte une touche de gourmandise et d’onctuosité à l’ensemble du plat. Servies très chaudes, ces Coquilles Saint-Jacques sont une véritable invitation au voyage gustatif. Alors, prenez le temps de savourer chaque bouchée de ce délicieux plat et laissez-vous transporter par les saveurs délicates du Champagne.
Bon appétit !
