Paris-Brest Généreux et Facile

Découvrez la recette du célèbre Paris-Brest Généreux et Facile, un délicieux dessert français en forme de couronne, garni d’une crème pralinée onctueuse. Cette version généreuse et facile à réaliser vous permettra de régaler vos convives en toute simplicité. Les étapes de préparation sont bien détaillées pour obtenir une pâte à choux parfaite, et la crème pralinée apportera une touche gourmande et irrésistible à ce dessert emblématique.

Ingrédients: Paris-Brest Généreux et Facile

Pour la pâte à choux:

• 25 cl d’eau
• Une pincée de sel
• 70 g de beurre
• 100 g de farine
• 3 œufs
• 70 g d’amandes effilées

Pour la crème:

• 2 blancs d’œufs
• 125 g de sucre
• 80 g de praliné
• 155 g de beurre

Préparation: Paris-Brest Généreux et Facile

1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le beurre et une pincée de sel jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
2. Ajoutez la farine d’un coup et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte épaisse qui se détache des parois de la casserole.
3. Hors du feu, incorporez deux œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit homogène et épaisse.
4. Battez le troisième œuf et ajoutez-en la moitié à la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien épaisse.
5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 4 ou 5).
6. À l’aide d’une poche à douille, dressez une couronne d’environ 25 centimètres de diamètre sur une plaque beurrée pour le four.
7. Dorez la couronne avec l’œuf battu qu’il vous reste et disposez des amandes effilées sur le dessus.
8. Enfournez et laissez cuire environ une demi-heure en surveillant la cuisson.
9. Laissez refroidir et tranchez la couronne en deux par le milieu.

Pour la crème:

1. Montez les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
2. Incorporez le sucre peu à peu tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.
3. Dans un autre récipient, mélangez le beurre et le praliné jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Incorporez ensuite cette préparation à la meringue en mélangeant délicatement.

Assemblage:

1. À l’aide d’une poche à douille, garnissez la couronne de pâte à choux de la crème pralinée.
2. Saupoudrez le couvercle de sucre glace pour une touche finale gourmande.

Le Paris-Brest Généreux et Facile est un dessert qui fera sensation lors de vos repas en famille ou entre amis. Sa pâte à choux légère et croustillante associée à la crème pralinée onctueuse en font une douceur irrésistible. Grâce à notre recette détaillée, vous pourrez réaliser ce délicieux gâteau à la maison et régaler vos proches avec cette spécialité française emblématique. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en décorant le Paris-Brest avec des amandes effilées supplémentaires ou en le saupoudrant de cacao en poudre.

Bon appétit !