Cocotte de Langoustines et de Crevettes Crémeuses
Découvrez une recette de fruits de mer délicieuse et facile à préparer : la cocotte de langoustines et de crevettes crémeuses. Ces crustacés savoureux sont sublimés par une sauce crémeuse au fromage et au vin blanc, le tout cuit au four pour une présentation chaleureuse dans une cocotte. Suivez nos étapes simples pour un plat raffiné qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients:
- 500 g de langoustines
- 500 g de crevettes
- 250 g de gruyère râpé
- 150 ml de crème fraîche
- 100 ml de vin blanc sec
- 3 jaunes d’œufs
- Quelques branches de persil
- Sel et poivre
Préparation: Cocotte de Langoustines et de Crevettes Crémeuses
- Faites bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole. Ajoutez les langoustines et laissez-les remonter à la surface. Égouttez-les après une minute et décortiquez-les avec les crevettes.
- Mettez les jaunes d’œufs dans un bain-marie dans une casserole et battez-les au fouet. Incorporez la crème fraîche, le gruyère râpé et le vin blanc tout en continuant à fouetter sans interruption. Veillez à obtenir un mélange homogène.
- Salez et poivrez la préparation selon votre goût. Ajoutez quelques branches de persil haché pour apporter une touche d’arôme supplémentaire.
- Disposez les langoustines et les crevettes dans un plat à four ou des cocottes individuelles.
- Versez la sauce crémeuse sur les crustacés, en les enrobant bien.
- Préchauffez votre four à la température recommandée.
- Faites cuire le tout au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les crustacés soient bien chauds et que la sauce soit légèrement dorée.
La cocotte de langoustines et de crevettes crémeuses est un plat raffiné et délicieux qui séduira les amateurs de fruits de mer. La sauce onctueuse au fromage et au vin blanc rehausse parfaitement les saveurs des crustacés, tandis que la cuisson au four apporte une présentation chaleureuse. Cette recette simple à réaliser sera parfaite pour vos repas en famille ou entre amis, apportant une touche de gourmandise à votre table. Accompagnez ce plat de riz, de pâtes ou de légumes pour un repas équilibré et savoureux.
Bon appétit !
