Tiramisu aux Fraises et Chocolat Blanc
Découvrez une variante délicieusement fruitée et gourmande du célèbre tiramisu italien : le Tiramisu aux Fraises et Chocolat Blanc. Ce dessert raffiné mêle la douceur du mascarpone, la fraîcheur des fraises et la finesse du chocolat blanc pour une explosion de saveurs en bouche. Facile à réaliser, ce tiramisu revisité est une véritable invitation au plaisir des papilles. Suivez nos étapes pour préparer ce dessert savoureux qui ravira vos convives lors de vos occasions spéciales ou de vos dîners en famille.
Ingrédients: Tiramisu aux Fraises et Chocolat Blanc
- 150 g de boudoirs
- 500 g de mascarpone
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 50 ml d’eau
Pour le sirop:
- 200 ml d’eau
- 50 g de sucre
- 3 fraises
En plus:
- 120 g de fraises
- 100 g de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Jus d’un citron
Préparation: Tiramisu aux Fraises et Chocolat Blanc
- Commencez par pasteuriser les jaunes d’œufs pour la crème au mascarpone. Faites chauffer 50 ml d’eau et 100 g de sucre dans une casserole à feu doux pendant 2 minutes. Remuez de temps en temps pour dissoudre le sucre jusqu’à ce que le sirop atteigne 121 °C.
- Versez le sirop chaud sur les jaunes d’œufs tout en fouettant pendant 5 à 6 minutes à vitesse maximale, jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
- Ajoutez le mascarpone froid à la crème d’œufs et fouettez doucement jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Préparez le sirop pour les boudoirs en mixant le sucre, l’eau et les 3 fraises. Vous pouvez filtrer le sirop si vous le souhaitez.
- Coupez les fraises en petits morceaux et ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez et réservez.
- Trempez les boudoirs dans le sirop et disposez une première couche dans un plat allant au four.
- Versez la moitié de la crème au mascarpone sur les boudoirs, ajoutez les fraises et des copeaux de chocolat blanc.
- Réalisez une autre couche de boudoirs trempés et terminez avec une couche de crème au mascarpone.
- Décorez le tiramisu avec des fraises coupées en lamelles et quelques copeaux de chocolat blanc.
- Gardez le tiramisu aux fraises et chocolat blanc au frais pendant 1 heure avant de le déguster.
Le Tiramisu aux Fraises et Chocolat Blanc est une délicieuse déclinaison du classique italien qui associe harmonieusement la fraîcheur des fraises, la douceur du mascarpone et la subtilité du chocolat blanc. Ce dessert généreux et gourmand séduira tous les gourmets en quête de saveurs nouvelles. Facile à réaliser, il est idéal pour clôturer un repas en beauté ou pour une occasion spéciale. Les fraises apportent une touche fruitée et acidulée tandis que le chocolat blanc ajoute une note délicate. Régalez-vous de cette création sucrée et laissez-vous emporter par les délices du Tiramisu aux Fraises et Chocolat Blanc.
Bon appétit !
