Quiche au Saumon et aux Poireaux : Un Délice Équilibré et Facile à Réaliser
La quiche au saumon et aux poireaux est une option de repas savoureuse et équilibrée, parfaite pour les déjeuners ou les dîners en famille. Cette recette combine la richesse du saumon frais avec la douceur des poireaux et une base de pâte brisée croustillante. Facile à préparer, elle apporte une touche de sophistication à votre table tout en étant abordable.
Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte brisée sans sel
- 300 g de saumon frais
- 1 poireau
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 3 œufs
- 200 g de fromage blanc à 0%
- 1 branche d’aneth fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 50 g de biscottes sans sel ou pain
- Poivre
Préparation: Quiche au Saumon et aux Poireaux
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6), afin qu’il soit prêt lorsque vous aurez terminé la préparation.
- Lavez soigneusement le poireau, puis coupez-le en petits tronçons. Pelez et hachez l’oignon et les gousses d’ail. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir le poireau et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson pour préserver ses saveurs.
- Rincez le saumon frais, égouttez-le et coupez-le en cubes.
- Déroulez le rouleau de pâte brisée dans un moule à tarte. Disposez les dés de saumon et les légumes fondus sur la pâte.
- Dans un bol, battez les œufs et le fromage blanc à 0% ensemble. Ajoutez l’aneth finement ciselé et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
- Répartissez le mélange d’œufs et de fromage blanc sur le fond de tarte, en veillant à bien couvrir la garniture.
Astuce 1: Variez les herbes selon votre préférence, comme l’aneth, l’estragon ou le persil, pour apporter une touche aromatique unique.
- Réduisez finement les biscottes sans sel ou le pain pour obtenir une chapelure. Saupoudrez cette chapelure sur la quiche, ce qui ajoutera une touche croustillante et savoureuse.
- Enfournez la quiche et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Astuce 2: Pour une variation légère, optez pour du saumon fumé ou du saumon en conserve.
- Servez la quiche au saumon et aux poireaux chaude, accompagnée d’une salade d’endives à la moutarde et quelques cerneaux de noix pour une combinaison de saveurs et de textures.
La quiche au saumon et aux poireaux est une recette simple mais élégante qui transforme des ingrédients simples en une création culinaire équilibrée et savoureuse. La combinaison du saumon, des poireaux et de la pâte brisée offre une expérience gustative délicieuse. Que ce soit pour un repas familial ou pour impressionner vos invités, cette quiche deviendra rapidement une de vos recettes préférées à préparer. Profitez de chaque bouchée de cette quiche réconfortante et délectable !
Bon appétit !
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