Mêli-mêlo de Pâtes et Courgettes : Un Plat Rapide et Savoureux

Une recette simple et délicieuse de mêli-mêlo de pâtes et courgettes qui saura ravir vos papilles. Les courgettes fondantes se mêlent parfaitement aux pâtes al dente, le tout enveloppé d’une sauce crémeuse au citron. Une option parfaite pour un repas léger et rapide !

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients :

• 2 courgettes moyennes
• 250 g de pâtes
• 20 cl de crème fraîche
• 1 oignon
• 1 jus de citron
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• Ciboulette
• Sel et poivre

Préparation :

1. Commencez par couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis en fines tranches.
2. Émincez l’oignon et faites-le fondre avec les courgettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 15 minutes. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, ainsi qu’une cuillère à café de sucre en poudre pour aider à caraméliser légèrement les courgettes.
3. Ajoutez les gousses d’ail écrasées en fin de cuisson et retirez la poêle du feu.
4. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Égouttez-les une fois qu’elles sont al dente.
5. Dans un plat de service, préparez une sauce en mélangeant la crème fraîche et le jus de citron. Ajoutez les pâtes égouttées et les courgettes fondantes.
6. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes et les légumes de la sauce crémeuse.
7. Garnissez le mêli-mêlo de pâtes et courgettes de ciboulette ciselée pour apporter une touche d’arôme frais.
8. Servez chaud et savourez ce plat équilibré et plein de saveurs.

Astuces :

• Veillez à ne pas surcuire les courgettes, elles doivent être tendres mais garder leur texture.
• Caramélisez légèrement les courgettes en ajoutant une cuillère à café de sucre en poudre lors de la cuisson.
• Utilisez des pâtes al dente pour qu’elles conservent une texture agréable dans le plat fini.
• La combinaison de crème fraîche et de jus de citron apporte une sauce crémeuse et acidulée à la recette.
• Personnalisez avec d’autres herbes fraîches selon vos préférences.

Astuces pour un Mêli-mêlo de Pâtes et Courgettes Réussi :

1. Choix des Courgettes : Optez pour des courgettes de taille moyenne qui sont fermes et exemptes de taches ou de bosses. Assurez-vous de bien les laver et de les couper uniformément pour une cuisson uniforme.
2. Cuisson des Courgettes : Lorsque vous faites fondre les courgettes et les oignons dans l’huile d’olive, veillez à ne pas les surcuire. Ils doivent être tendres mais conserver leur forme et leur texture. Ajoutez le sucre pour aider à caraméliser légèrement les courgettes.
3. Assaisonnement Équilibré : Assaisonnez les courgettes avec du sel et du poivre selon votre goût personnel. Le jus de citron apportera également une touche de fraîcheur et d’acidité à la recette.
4. Préparation des Pâtes : Faites cuire les pâtes al dente, c’est-à-dire qu’elles doivent être encore légèrement fermes à la dégustation. Cela permettra aux pâtes de ne pas devenir trop molles lorsqu’elles seront mélangées aux autres ingrédients.
5. Sauce Crémeuse : La crème fraîche et le jus de citron forment une base crémeuse et acidulée pour ce plat. Assurez-vous de bien mélanger ces ingrédients pour obtenir une sauce homogène et bien répartie dans les pâtes et les courgettes.
6. Garniture : Utilisez de la ciboulette fraîche ciselée pour ajouter une touche d’arôme et de couleur à votre plat. Vous pouvez également ajouter d’autres herbes fraîches comme le persil ou la coriandre si vous le souhaitez.
7. Personnalisation : N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes, des dés de poulet cuits, des crevettes ou même du fromage râpé pour varier les saveurs.
8. Présentation : Servez le mêli-mêlo de pâtes et courgettes dans un plat de service attrayant et garnissez-le légèrement de ciboulette ciselée pour une présentation élégante.

En suivant ces astuces, votre Mêli-mêlo de Pâtes et Courgettes sera un plat délicieusement équilibré et rapide à préparer. Profitez de ce mélange savoureux pour un repas léger et satisfaisant !

Profitez de ce Mêli-mêlo de Pâtes et Courgettes comme un repas simple et délicieux en toute occasion !

Bon appétit !

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