Beignets frais au citron avec de la ricotta
Beignets frais au citron avec de la ricotta : Des beignets légers avec une saveur rafraîchissante de citron
Recette : Beignets frais au citron avec de la ricotta
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 180 ml d’eau
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 120 g de ricotta
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 140 g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans un bol, mélangez l’eau, le bicarbonate de soude, la ricotta, le zeste de citron, l’huile, le sucre et l’œuf. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le jus de citron frais, la farine, la levure chimique et une pincée de sel dans le mélange liquide. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant environ 20 minutes – elle va épaissir et des bulles se formeront à la surface grâce au bicarbonate de soude et aux ingrédients acides.
- Dans une poêle, faites chauffer un mélange de beurre et d’huile à feu moyen. Faites cuire les beignets des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 2 à 3 minutes de chaque côté).
- Servez les beignets au citron saupoudrés de sucre glacé et accompagnez-les de fruits frais ou d’un délicieux yaourt.
BON APPÉTIT !
