Purée de pommes de terre à la poitrine de porc

Recette : Purée de pommes de terre à la poitrine de porc

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Nombre de portions : 2

INGRÉDIENTS : Purée de pommes de terre à la poitrine de porc

• 500 g de pommes de terre
• 5 cuillères à soupe de beurre
• 100 ml de lait
• Sel et poivre moulu selon votre goût
• 100 g de poitrine de porc
• 1 gros oignon
• 1 poignée de persil plat

PRÉPARATION : Purée de pommes de terre à la poitrine de porc

1. Commencez par éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en cubes et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les. Ajoutez le beurre et, selon vos préférences, ajoutez progressivement de la crème ou du lait jusqu’à obtenir une purée à la consistance désirée. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez reposer dans une casserole couverte.
3. Dans une poêle, faites griller les dés de poitrine de porc jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les de la poêle et dans la même poêle (ajoutez de l’huile, du beurre ou de la graisse au besoin), faites revenir l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Pour servir, disposez la purée dans une assiette et garnissez-la d’oignons sautés et de poitrine de porc croustillante. Vous pouvez également ajouter une touche de persil ciselé pour la décoration. Traditionnellement, ce plat est accompagné de betterave marinée.
5. Vous pouvez également trouver la recette éprouvée de cette délicieuse purée de pommes de terre ICI !

BON APPÉTIT !