Glace aux groseilles et chocolat blanc
Glace aux groseilles et chocolat blanc : Le goรปt incroyablement rafraรฎchissant et acidulรฉ des groseilles associรฉ au chocolat blanc envoรปtant crรฉent un parfait dessert glacรฉ rafraรฎchissant.
Recette : Glace aux groseilles et chocolat blanc
- Temps de prรฉparation : 30 minutes
- Temps de rรฉfrigรฉration : 5 minutes
- Portions : 10
Ingrรฉdients :
- 200 g de groseilles noires
- 50 g de sucre en poudre
- 200 g de chocolat blanc
- 1/2 boรฎte de lait concentrรฉ sucrรฉ
- 500 ml de crรจme ร fouetter (au moins 33 % de matiรจres grasses)
Prรฉparation :
- Dans une casserole, chauffez les groseilles et le sucre. Portez ร รฉbullition et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Passez la sauce obtenue au travers d’un tamis et laissez-la refroidir.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Incorporez-y le lait concentrรฉ sucrรฉ fondu.
- Dans un grand bol, fouettez la crรจme jusqu’ร obtenir une consistance ferme. Incorporez-y le mรฉlange au chocolat.
- Mettez de cรดtรฉ environ 5 ร 6 cuillรจres ร soupe de cette prรฉparation dans un petit bol et mรฉlangez-y la sauce aux groseilles.
- Tapissez un moule ร cake ou un moule ร pain de film alimentaire en le laissant dรฉpasser sur les bords. Versez la moitiรฉ du mรฉlange aux groseilles au fond du moule, lissez-le, puis recouvrez d’une fine couche du mรฉlange au chocolat et รฉtalez le reste du mรฉlange aux groseilles sur le dessus.
- Repliez le film alimentaire qui dรฉpasse sur le dessus de la glace et placez le moule au congรฉlateur pendant au moins 4 heures, idรฉalement toute la nuit.
- Plus tard, dรฉcoupez de fines tranches de la glace, que vous pouvez dรฉcorer avec des groseilles fraรฎches et des copeaux de chocolat blanc.
BON APPรTIT !
