Ce qui rend confiture abricot thermomix sans agar agar si irrésistible
Ah, la confiture d’abricot… Ce petit pot de soleil qui rappelle les étés de mon enfance en Bourgogne ! Avec cette recette de confiture abricot thermomix sans agar agar, je retrouve ces parfums intenses et cette texture onctueuse qui fond sur une tartine beurrée. C’est bien simple, chaque cuillerée est un voyage.
Vous savez, chez nous, les abricots arrivent à point nommé pour égayer les petits-déjeuners et les goûters. Et avec le Thermomix, plus besoin de surveiller la cuisson pendant des heures : tout est simplifié, sans compromis sur le goût. D’ailleurs, si vous aimez les versions sans sucre, j’ai aussi testé cette confiture d’abricot sans sucre qui ravira les palais délicats.
Mes conseils pour une confiture abricot thermomix sans agar agar, sans prise de tête
- Un goût réhaussé : Le jus de citron préserve la belle couleur orangée et équilibre la douceur.
- Pourquoi garder les noyaux ? Ils libèrent des arômes subtils pendant la cuisson – un secret de grand-mère !
- Astuce texture : Si votre confiture est trop liquide, prolongez la cuisson de 5 minutes en surveillant.
Plan de l’article
Ingredients
Equipment
Method
- Placez les abricots dans le bol du Thermomix. Mixez 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une texture avec quelques morceaux.
- Ajoutez le sucre spécial confiture et le jus de citron. Mélangez 10 secondes à vitesse 3.
- Programmez ensuite 20 minutes à 100°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur pour permettre l'évaporation.
- À la fin de la cuisson, vérifiez la consistance : une goutte déposée sur une assiette froide doit figer rapidement. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 minutes.
- Mixez 10 secondes à vitesse 4 si vous souhaitez une texture plus lisse, ou laissez tel quel pour conserver des morceaux.
- Versez immédiatement la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les hermétiquement et retournez-les 5 minutes avant de les remettre à l'endroit.
Nutrition
Notes
Vous avez testé cette recette ?
N’hésitez pas à laisser un avis!Ingrédients (confiture abricot thermomix sans agar agar)
- 800 g d’abricots bien mûrs, lavés, dénoyautés et coupés en morceaux
- 600 g de sucre spécial confiture (avec pectine)
- 1 cuil. à soupe de jus de citron frais
Temps de cuisson de la confiture d’abricot
Chez moi, cette confiture maison thermomix est prête en moins de 30 minutes ! Comptez 10 minutes de préparation (équeuter et couper les fruits) et 20 minutes de cuisson à 100°C. Un vrai gain de temps comparé aux méthodes traditionnelles. Et si vous aimez les desserts rapides, vous adorerez aussi ces crêpes express pour accompagner votre confiture.
Comment préparer votre confiture d’abricot sans agar-agar
Étape 1 : Préparation des abricots
Placez les abricots dans le bol du Thermomix. Mixez 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une texture avec quelques morceaux, selon vos préférences.
Étape 2 : Ajout du sucre et du citron
Ajoutez le sucre spécial confiture et le jus de citron. Mélangez 10 secondes à vitesse 3.
Étape 3 : Cuisson
Programmez ensuite 20 minutes à 100°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur pour permettre l’évaporation.
Étape 4 : Vérification de la consistance
À la fin de la cuisson, vérifiez la consistance : une goutte déposée sur une assiette froide doit figer rapidement. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 minutes.
Étape 5 : Mixage final (optionnel)
Mixez 10 secondes à vitesse 4 si vous souhaitez une texture plus lisse, ou laissez tel quel pour conserver des morceaux.
Étape 6 : Mise en pots
Versez immédiatement la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les hermétiquement et retournez-les 5 minutes avant de les remettre à l’endroit.
Astuces et variantes gourmandes
Je me souviens de ma tante Lucie qui ajoutait toujours une pointe de vanille à sa confiture… Voici quelques idées pour personnaliser votre confiture abricot thermomix sans agar agar :
- Pour réhausser le goût : Ajoutez 1 gousse de vanille fendue ou une pincée de cannelle pendant la cuisson.
- Version légère : Réduisez légèrement le sucre et prolongez la cuisson de 5-7 minutes. Testez aussi cette version adaptée pour les régimes spécifiques.
- Texture parfaite : Si votre confiture est trop liquide, faites réduire à feu doux dans une casserole 5 minutes de plus.
- Conservation : Stockez à l’abri de la lumière et consommez sous 3 mois après ouverture. Pour d’autres idées de conservation, découvrez ce yaourt maison à accompagner.
Santé et nutrition
Les abricots regorgent de bêta-carotène et de vitamines – un vrai boost pour la peau avant l’été ! Cette confiture maison thermomix reste un plaisir à savourer avec modération. Comptez environ 45 kcal par cuillère à café (sans pain).
Pour les amateurs de fruits, essayez aussi cette tarte aux fraises légère ou découvrez les bienfaits des abricots sur cette page dédiée. Et si vous cherchez des alternatives, cette tarte amandine est un délice !
Une confiture plus légère, même goût ?
Je comprends celles qui surveillent leur ligne sans renoncer au plaisir ! Voici mes astuces testées en famille :
- Remplacez 1/3 du sucre par du sirop d’agave ou du miel (attention, cela modifie légèrement la texture)
- Ajoutez 2 c. à soupe de graines de chia pour épaissir naturellement (comme dans cette salade de pommes)
Pour d’autres inspirations fruitées, ce gâteau aux mirabelles est un régal, ou essayez ces muffins aux pommes pour un goûter équilibré.
Comment servir confiture abricot thermomix sans agar agar ?
Ah, les petits déjeuners du dimanche avec ma grand-mère… Elle étalait généreusement sa confiture abricot thermomix sans agar agar sur des tranches de pain frais sorti du fournil. Aujourd’hui, je revis ces moments en l’accompagnant de mille façons !
Voici mes associations préférées pour sublimer cette confiture maison :
- Sur des crêpes moelleuses : Essayez cette recette de crêpes express pour un brunch gourmand
- Avec du fromage blanc : Un mariage parfait comme dans ce gâteau léger
- Dans les pâtisseries : En coulis pour un tarte amandine ou des chaussons
Je me souviens d’un été où j’avais préparé des verrines avec cette confiture, des morceaux d’abricots frais et une touche de basilic… Un délice qui a conquis toute la tablée !
À éviter si vous voulez réussir !
Après plusieurs essais (et quelques ratés !), voici ce que j’ai appris pour réussir sa confiture maison thermomix à coup sûr :
- Ne pas négliger la maturité des fruits : Des abricots trop fermes donneront une confiture fade. Attendez qu’ils soient parfumés et légèrement souples.
- Oublier le test de la goutte : C’est le secret d’une texture parfaite ! Comme le montre cette recette traditionnelle, la patience est clé.
- Laver les pots à l’eau froide : Un choc thermique pourrait les briser. Stérilisez-les plutôt au four comme pour ce clafoutis.
La première fois que j’ai préparé cette confiture, j’avais mis trop de sucre… Depuis, je pèse toujours scrupuleusement mes ingrédients !
Mes astuces pour garder la confiture au frais
Chez nous, la confiture abricot thermomix sans agar agar ne traîne jamais longtemps ! Mais voici comment la conserver pour en profiter toute l’année :
- Stérilisation express : Lavez les pots à l’eau bouillante et séchez-les au four à 100°C pendant 10 minutes.
- Méthode “tête en bas” : Après remplissage, retournez les pots 5 minutes pour créer un vide d’air, comme pour cette recette de gratin.
- Conservation optimale : À l’abri de la lumière et de la chaleur, elle se garde 1 an. Après ouverture, consommez sous 3 mois.
Petit souvenir : ma tante conservait ses pots dans la cave, alignés comme des soldats… Chaque ouverture était une fête !
Envie d’essayer la confiture abricot thermomix sans agar agar ?
Si vous hésitez encore, laissez-moi vous dire pourquoi cette confiture maison thermomix a conquis toute ma famille :
C’est l’histoire d’un dimanche pluvieux où les enfants s’ennuyaient… Nous avons préparé cette confiture ensemble, et quel bonheur de les voir fièrement étaler “leur” création sur des muffins maison !
Essayez-la aussi sur :
- Des gâteaux invisibles pour un goûter original
- Des tartes croustillantes en couche intermédiaire
- Des salades de fruits pour une touche sucrée
On me demande souvent…
Comment épaissir une confiture sans agar-agar ?
Ma technique imparable : prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes en surveillant. La pectine naturelle des abricots fera son œuvre ! Et si vraiment c’est trop liquide, j’ajoute parfois quelques graines de chia, comme dans ma salade de pommes préférée.
Pourquoi mettre des noyaux d’abricots dans la confiture ?
C’est un secret de ma grand-mère ! Les noyaux libèrent des arômes subtils pendant la cuisson. Je les mets dans un sachet de mousseline pour pouvoir les retirer facilement ensuite.
Quel est le meilleur sucre pour faire de la confiture ?
Personnellement, j’utilise toujours du sucre spécial confiture avec pectine. Mais pour une version plus naturelle, le sucre de canne complet fonctionne aussi, même si la texture sera légèrement différente.
Comment reprendre une confiture trop liquide ?
Pas de panique ! Versez-la dans une casserole et faites réduire à feu doux 10-15 minutes en remuant. Vous pouvez aussi ajouter quelques morceaux de pomme riche en pectine pour aider à l’épaississement.
