Délicieux gâteau à la neige à base de blancs d’œufs

Délicieux gâteau à la neige à base de blancs d’œufs : Un simple gâteau avec une touche de citron, qui est incroyablement léger et moelleux grâce à sa base à base de blancs d’œufs.

Recette : Délicieux gâteau à la neige à base de blancs d’œufs

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Portions : 12

Ingrédients :

• 8 blancs d’œufs
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 160 g de sucre en poudre fin
• 1 sachet de sucre vanillé
• 180 g de farine semi-complète
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 150 ml d’huile
• 2 cuillères à café de zeste de citron

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C. Beurrez un moule à cake ou à gâteau lisse et saupoudrez-le de farine.
2. Fouettez les blancs d’œufs à vitesse basse jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, puis ajoutez le jus de citron. Augmentez la vitesse et ajoutez progressivement le sucre vanillé et le sucre en poudre fin, cuillère après cuillère. Continuez de fouetter jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.
3. Incorporez délicatement à la préparation la farine tamisée avec la levure chimique et l’huile, en alternant, à l’aide d’une spatule de cuisine. Ajoutez ensuite le zeste de citron et versez la pâte dans le moule préparé.
4. Placez le gâteau au four réchauffé à 170 °C et faites cuire pendant environ 30 minutes.
5. Ce gâteau est délicieux tel quel, mais il se marie également très bien avec de la crème fouettée fraîchement battue et des fruits.

BON APPÉTIT !