Gâteau zébré

Visuellement époustouflant et pourtant un gâteau très simple et beau.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 35 min
• Portions : 8

Ingrédients :

• 220 g de farine tout usage
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 3 œufs
• 200 g de sucre cristallisé
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120 ml de lait
• 120 ml d’huile
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 50 ml de lait

Préparation :

1. Dans un bol, battez les œufs entiers avec le sucre cristallisé et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
2. Ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez légèrement.
3. Tamisez la farine et la levure chimique sur les ingrédients liquides et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Dans un autre bol, mélangez le cacao en poudre et le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez environ un tiers de la pâte préparée précédemment et mélangez pour obtenir une pâte au cacao.
5. Dans un moule à gâteau de 20 cm de diamètre préalablement recouvert de papier cuisson et graissé avec du beurre ou de l’huile, versez successivement 2 cuillères à soupe de pâte claire puis 2 cuillères à soupe de pâte au cacao. Répétez cette alternance jusqu’à épuisement des deux pâtes, formant ainsi des cercles concentriques de pâte claire et de pâte au cacao.
6. À l’aide d’un cure-dent, divisez la pâte en quarts en partant du bord vers le centre, puis repliez chaque quart en deux avec un mouvement uniforme.
7. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 35 minutes.
8. Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 20 minutes, retirez le cercle du moule et garnissez-le éventuellement de chocolat fondu.
9. Servez-le accompagné d’un verre de lait ou d’une bonne tasse de café.

BON APPÉTIT !