Pommes de terre au bacon et au fromage de chèvre

Une délicieuse gourmandise de pommes de terre gratinées que personne ne peut résister.

Recette : Pommes de terre au bacon et au fromage de chèvre

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 40 min
• Portions : 4

Ingrédients :

• 800 g de pommes de terre
• 200 g de fromage de chèvre
• 150 g de bacon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• Sel et poivre noir moulu, selon le goût
• Persil frais, haché (pour la garniture)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses.
3. Faites cuire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le de la poêle et épongez-le avec du papier absorbant. Coupez-le en morceaux.
4. Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Ajoutez les tranches de pommes de terre dans la poêle et faites-les cuire pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
6. Dans un plat allant au four, disposez une couche de pommes de terre, saupoudrez de bacon et de fromage de chèvre émietté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage de chèvre.
7. Salez et poivrez selon votre goût.
8. Enfournez le plat pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
9. Servez chaud, saupoudré de persil frais haché.

Bon appétit !