Cordon bleu de poulet

Le Cordon Bleu de Poulet est une variation délicieuse de ce plat classique, remplaçant la viande de porc par de tendres filets de poulet. Cette recette combine la saveur du poulet avec la richesse du jambon et le fondant du fromage, le tout enveloppé dans une panure croustillante. Cette création culinaire est une option idéale pour un repas familial ou un dîner spécial.

Recette du Cordon bleu de poulet

• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes
• Portions: 4

Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 8 tranches de jambon
• 8 tranches de fromage
• Sel et poivre noir moulu, au goût
• Farine, œuf et chapelure pour l’enrobage

Préparation :

1. Commencez par couper les filets de poulet en escalopes que vous allez légèrement aplatir. Assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés pour leur donner de la saveur.
2. Sur chaque escalope, placez deux tranches de jambon et deux tranches de fromage, puis repliez-les en deux pour enfermer la garniture. Utilisez des cure-dents pour fixer les bords et maintenir les cordon bleus ensemble.
3. Enrobez soigneusement chaque escalope farcie dans de la farine, de l’œuf battu et de la chapelure. Assurez-vous qu’ils sont bien enrobés de chaque côté.
4. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Faites frire les cordon bleus de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Assurez-vous que le poulet est bien cuit à l’intérieur.
5. Servez vos cordon bleus de poulet chauds, accompagnés de légumes braisés, d’une salade de légumes ou de pommes de terre pour un repas complet et délicieux.

Conseils :

• Vous pouvez personnaliser la garniture en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de l’estragon pour plus de saveur.
• Pour un cordon bleu de poulet plus léger, vous pouvez opter pour une cuisson au four au lieu de la friture.

Bien sûr, voici quelques astuces pour réussir votre Cordon Bleu de Poulet :

1. Filets de poulet tendres : Utilisez des filets de poulet tendres et épais pour que votre cordon bleu soit juteux. Vous pouvez les aplatir légèrement pour qu’ils aient une épaisseur uniforme.
2. Choix du fromage : Choisissez un fromage qui fond bien, comme la mozzarella, le fromage suisse ou le fromage cheddar. Le fromage fondu à l’intérieur est la clé de cette recette.
3. Séchage : Avant d’enrober les escalopes de poulet dans la farine, l’œuf et la chapelure, assurez-vous qu’elles sont bien séchées. Cela aidera la panure à adhérer uniformément.
4. Fixation avec des cure-dents : Utilisez des cure-dents pour maintenir les bords des cordon bleus bien fermés pendant la cuisson. Assurez-vous de les retirer avant de servir.
5. Cuisson : Faites frire les cordon bleus de poulet dans de l’huile chaude, mais ne les surchargez pas dans la poêle. Cela garantira une cuisson uniforme et croustillante.
6. Cuisson au four : Si vous préférez une option plus légère, vous pouvez cuire les cordon bleus de poulet au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Service : Servez vos cordon bleus de poulet dès qu’ils sont prêts pour qu’ils restent croustillants. Accompagnez-les de légumes ou de salades fraîches pour un repas équilibré.

Avec ces astuces, vous pouvez préparer des cordon bleus de poulet délicieusement croustillants et savoureux qui plairont à coup sûr à toute votre famille.

Le Cordon Bleu de Poulet est une option gourmande qui ravira les amateurs de poulet et de fromage. Il apporte une touche de sophistication à n’importe quel repas tout en restant facile à préparer.

BON APPÉTIT !