Rouleaux de porc à l’italienne (Involtini di maiale)
Rouleaux de porc à l’italienne (Involtini di maiale) : Tout comme la plupart des recettes italiennes, celle-ci est extra facile, ne nécessite pas d’ingrédients compliqués et le résultat est un plat délicieux. Les rouleaux de porc à l’italienne sont un régal à savourer.
Recette : Rouleaux de porc à l’italienne (Involtini di maiale)
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Portions : 3
Ingrédients :
- 6 tranches d’échine de porc ou de carré de porc (tranches)
- Sel, romarin selon le goût
- 3 gousses d’ail
- 100 g de mozzarella fumée
- 6 tranches de pancetta ou autre bacon
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Aplatissez les tranches de viande de porc aussi finement que possible.
- Saupoudrez un côté de la viande de sel, frottez-la avec de l’ail pressé et saupoudrez-la de romarin frais ou séché haché. Faites attention à la quantité de romarin – moins est plus dans ce cas.
- Déposez sur les tranches de viande des tranches fines de mozzarella fumée (ou un autre fromage fumé) et roulez-les en forme de rouleaux.
- Enveloppez les rouleaux avec les tranches de pancetta, placez-les dans un plat de cuisson préalablement huilé et arrosez-les d’un peu d’huile également sur le dessus.
- Faites cuire les rouleaux de porc à l’italienne dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Servez-les avec des pommes de terre rôties ou une baguette à l’ail.
BON APPÉTIT !
