Côtes de porc à l’oignon et aux poivrons

Côtes de porc à l’oignon et aux poivrons : Les tranches de côtes de porc sont lentement rôties dans une marinade douce et épicée, accompagnées d’un mélange généreux d’oignons et de poivrons. Cette recette nécessite un temps de préparation minimal mais une cuisson longue et lente pour obtenir une viande tendre et savoureuse. Voici comment préparer ce délicieux plat :

Recette Côtes de porc à l’oignon et aux poivrons

• Temps de Préparation : 15 minutes
• Temps de Cuisson : 150 minutes
• Portions : 6

INGRÉDIENTS :

• 1 kg d’échine de porc
• 100 g de ketchup doux
• 2 cuillères à soupe de moutarde forte
• 4 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de paprika douce en poudre
• 1 cuillère à café de marjolaine
• 1 cuillère à café de carvi moulu
• 1 pincée de piment moulu
• Sel et poivre noir moulu, selon le goût
• 3 oignons de taille moyenne
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 100 ml d’eau

PRÉPARATION :

1. Lavez l’échine de porc, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en tranches épaisses. Disposez les tranches dans un plat de cuisson avec couvercle.
2. Dans un bol, mélangez le ketchup doux, la moutarde forte, l’ail pressé, le paprika douce en poudre, la marjolaine, le carvi moulu, le piment, le sel et le poivre noir moulu selon votre goût.
3. Versez la marinade sur les tranches de porc dans le plat de cuisson. Mélangez le tout avec vos mains pour bien enrober chaque tranche de marinade. Laissez reposer pendant que vous préparez les légumes.
4. Coupez les oignons et les poivrons en fines rondelles. Ajoutez-les à la viande marinée et mélangez bien.
5. Arrosez le tout avec environ 100 ml d’eau sur les côtés du plat. Couvrez le plat avec le couvercle et placez-le dans un four préchauffé à 160°C. Laissez cuire pendant environ 2,5 à 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
6. Servez les délicieuses tranches de côtes de porc avec des pommes de terre bouillies et des cornichons aigres.

BON APPÉTIT !