Baeckeoffe

Baeckeoffe : Un délice alsacien en toute simplicité

Le baeckeoffe, un plat traditionnel alsacien, est un mélange savoureux de viandes et de légumes, le tout mijoté lentement pour révéler des saveurs riches et délicieuses. Suivez cette recette pour préparer ce plat unique et convivial qui ravira vos papilles.

Ingrédients :

• 650 g d’épaule d’agneau désossée
• 650 g d’échine de porc désossée
• 650 g de paleron de bœuf
• 2 kg de pommes de terre à chair ferme
• 1 kg d’oignons
• 1 blanc de poireau
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 1/2 branche de céleri
• 2 brins de thym
• 1 feuille de laurier
• 5 baies de genièvre écrasées
• 1 bouteille de vin blanc d’Alsace
• 200 g de farine
• Sel
• Poivre en grains et moulu

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