Les Étapes : Bâtonnets de Pizza au Fromage

1. Préparation de la Pâte : Dans un grand bol, ajoutez le lait tiède, l’eau tiède, l’huile d’olive, l’œuf, le sucre et la levure de boulanger. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. Ajoutez ensuite la farine et le sel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez la pâte lever pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Diviser et Étaler la Pâte : Divisez la pâte en deux parties égales. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez chaque morceau de pâte en un rectangle.
3. Assemblage : Sur la première couche de pâte, étalez le concentré de tomate pour créer une fine couche. Saupoudrez généreusement de fromage râpé et de persil frais haché pour ajouter de la saveur.
4. Recouvrir et Fixer : Placez la deuxième couche de pâte sur la garniture pour former un sandwich. Assurez-vous que les bords sont bien scellés.
5. Découpage et Pliage : Coupez la focaccia en rectangles de taille égale. Badigeonnez les rectangles de beurre fondu pour une touche de saveur et de couleur. Placez deux rectangles l’un sur l’autre et repliez délicatement le centre dans le sens de la longueur en utilisant un pique à brochette pour aider à maintenir la forme.
6. Enroulement en Spirales : Enroulez chaque morceau de pâte en spirales, en gardant la garniture à l’intérieur.
7. Cuisson : Disposez les bâtonnets de pizza sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les légèrement avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure à la cuisson. Cuisez au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

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