Beignets frais au citron avec de la ricotta

Beignets frais au citron avec de la ricotta : Des beignets légers avec une saveur rafraîchissante de citron

Recette : Beignets frais au citron avec de la ricotta

• Préparation : 25 minutes
• Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

• 180 ml d’eau
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 120 g de ricotta
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 140 g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez l’eau, le bicarbonate de soude, la ricotta, le zeste de citron, l’huile, le sucre et l’œuf. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Ajoutez le beurre fondu, le jus de citron frais, la farine, la levure chimique et une pincée de sel dans le mélange liquide. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant environ 20 minutes – elle va épaissir et des bulles se formeront à la surface grâce au bicarbonate de soude et aux ingrédients acides.
3. Dans une poêle, faites chauffer un mélange de beurre et d’huile à feu moyen. Faites cuire les beignets des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 2 à 3 minutes de chaque côté).
4. Servez les beignets au citron saupoudrés de sucre glacé et accompagnez-les de fruits frais ou d’un délicieux yaourt.

BON APPÉTIT !