Börek turc aux épinards et à la feta

Börek turc aux épinards et à la feta : Une délicieuse et salée tartelette qui fait un excellent apéritif ou dîner.

Recette : Börek turc aux épinards et à la feta

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Portions : 8

Ingrédients :

• 10 feuilles de pâte filo (ou pâte phyllo)

Garniture :

• 200 g d’épinards
• 1 petit oignon
• 150 g de feta
• 50 g de mozzarella
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour badigeonner :

• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Autre :

• Un peu de beurre pour graisser le plat de cuisson

Préparation :

1. Hachez finement les épinards et placez-les dans un bol.
2. Ajoutez la feta émiettée, la mozzarella râpée, l’oignon finement coupé, l’huile d’olive et l’œuf battu. Mélangez bien tous les ingrédients.
3. Beurrez un plat de cuisson de 25×35 cm. Placez une feuille de pâte filo au fond du plat et badigeonnez-la du mélange préparé avec l’œuf, le yaourt, l’huile d’olive et le sel. Ajoutez une deuxième feuille de pâte filo, badigeonnez-la également, et répétez cette étape deux fois de plus pour un total de quatre feuilles.
4. Répartissez un tiers de la garniture épinards-fromage sur la pâte, ajoutez 2 feuilles de pâte filo (en les badigeonnant), puis ajoutez un deuxième tiers de garniture, 2 feuilles de pâte filo, et enfin le reste de la garniture et 2 feuilles de pâte filo.
5. Badigeonnez le dessus du börek avec le mélange restant d’œuf, de yaourt, d’huile d’olive, puis découpez-le en carrés. Enfournez à 200°C pendant 30 à 35 minutes.

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BON APPÉTIT !