Préparation: Bouchées apéritives aux poireaux et saumon fumé
- Laver les poireaux et couper les blancs en fines rondelles. Réservez un peu de vert pour plus de couleur et de saveur dans les bouchées. Coupez également le saumon en petits morceaux.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites-y revenir les rondelles de poireaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez les poireaux cuits.
- Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la farine et poivrez selon vos préférences. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Répartissez les poireaux cuits et les morceaux de saumon dans vos moules à bouchées apéritives. Versez ensuite la préparation à base d’oeufs et de lait par-dessus.
- Saupoudrez légèrement de fromage râpé pour un petit goût gratiné en plus (facultatif).
- Enfournez les bouchées apéritives au four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Une fois cuites, sortez les bouchées du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler délicatement.
- Disposez vos bouchées sur un joli plateau de service et servez-les chaudes pour un apéritif réussi et gourmand.
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