Préparez la crème au beurre :
- Mélangez œufs et sucre, faites fondre le sucre à feu doux, puis laissez refroidir.
- Réduisez le beurre en pommade, ajoutez-le à la préparation refroidie avec l’extrait de café.
L’Assemblage Féerique:
- Mélangez une partie de la crème au beurre avec du pralin pour créer une crème onctueuse.
- Recouvrez délicatement le biscuit refroidi de cette crème au pralin.
- Enroulez à nouveau le biscuit, emballez dans du film alimentaire et réfrigérez.
La Touche Finale:
- Fouettez le reste de la crème au beurre pour la rendre souple.
- Déballez la bûche, recouvrez-la de crème à l’aide d’une spatule, puis saupoudrez de pralin.
- Réfrigérez pour que la crème durcisse.
Un Conseil Magique: Préparez votre bûche la veille pour une dégustation sans stress le jour J.
Astuces pour une Bûche de Noël au Café et au Praliné Parfaite:
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