Ingrédients : Pour la Ganache Montée à la Noix de Coco :

• 200g de chocolat blanc
• 66g de crème de coco
• 266g de crème liquide 30%
• 20g de noix de coco râpée

Pour la Génoise à la Noix de Coco :

• 4 œufs
• 125g de sucre en poudre
• 100g de farine
• 25g de noix de coco râpée

Pour le Sirop à la Vanille :

• 15cl d’eau
• 75g de sucre en poudre
• 1 cc de vanille en poudre

Décoration :

• Noix de coco râpée
• Raffaello
• Perles en sucre grises

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