Bundt cake à la carotte avec crème sure

Une saveur légère, fraîche et légèrement acidulée qui vous enchantera à chaque bouchée.

• Temps de préparation: 20 min
• Temps de cuisson: 50 min
• Portions: 12

Ingrédients :

• 400 g de carottes, épluchées et finement râpées
• 2 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g de sucre en poudre
• Un peu de zeste d’orange
• 3 cuillères à soupe d’huile
• 1 pot de crème sure
• 350 g de farine tout usage
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le sucre en poudre, la crème sure et l’huile. Mélangez bien.
3. Incorporez les carottes râpées et le zeste d’orange râpé à la préparation précédente. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien mélangés.
4. Ajoutez délicatement la farine et la levure chimique à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
6. Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
8. Servez le gâteau aux carottes avec un peu de crème fouettée ou de glaçage à la crème au beurre, si désiré.

BON APPÉTIT !