Astuce: Utilisez des champignons frais de qualité pour obtenir des saveurs riches et authentiques dans votre plat.
Préparation: Cannellonis Forestiers
- Éliminez les pieds terreux des champignons, rincez-les et hachez-les grossièrement au couteau pour créer une garniture savoureuse.
- Dans une sauteuse, faites fondre la moitié du beurre et sautez les champignons à feu vif pendant 10 minutes, en remuant, jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
- Pelez et hachez l’ail et les échalotes, puis effeuillez et ciselez le persil. Ajoutez-les aux champignons dans la sauteuse, salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Préchauffez le four à 210°C (th 7). Dans une casserole, faites fondre le reste de beurre, ajoutez la farine en pluie et mélangez pour créer un roux. Versez ensuite doucement le lait en filet tout en remuant avec un fouet pour obtenir une béchamel liquide. Salez et poivrez selon votre goût.
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