Compote de groseilles

Compote de groseilles

Si vous souhaitez conserver le goût fantastique des groseilles même pendant les mois les plus froids, faites-les cuire dans de délicieux pots de compote.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Portions : 0

Ingrédients :

• Groseilles
• Sucre cristallisé
• Eau

Préparation :

1. Pour cette compote, nous ne préparerons pas de sirop car les groseilles sont assez acides. Nous préférons donc sucrer les fruits en fonction du volume du verre. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sucre pour 0,7 dl et 1 à 2 cuillères à soupe de sucre pour 0,3 dl, en fonction de la maturité et de l’acidité des groseilles.
2. Retirez les tiges des groseilles, lavez-les et répartissez-les dans des bocaux à confiture. Ajoutez du sucre et versez de l’eau préalablement bouillie et refroidie. Fermez hermétiquement les bocaux.

Astuce : Vous pouvez également ajouter des clous de girofle, du gingembre ou quelques framboises aux groseilles dans les bocaux.

3. Dans une grande casserole à confiture, versez de l’eau jusqu’à mi-hauteur des bocaux. Portez à ébullition, couvrez et stérilisez pendant 15 à 20 minutes, en fonction de la maturité des fruits.

BON APPÉTIT !