Ce qui rend confiture abricot thermomix si irrésistible
Il y a quelque chose de magique dans une confiture d’abricot maison, n’est-ce pas ? Ce doux parfum qui envahit la cuisine, cette couleur dorée qui rappelle les étés de notre enfance… Avec le Thermomix, préparer cette confiture abricot thermomix devient un vrai moment de plaisir, simple et réconfortant.
Je me souviens encore de ma grand-mère qui surveillait religieusement ses pots de confiture sur le vieux poêle à bois. Aujourd’hui, grâce à notre robot préféré, plus besoin de rester des heures à remuer ! La confiture d’abricot au Thermomix conserve toute cette authenticité, avec en prime une touche de modernité.
Mes conseils pour une confiture abricot thermomix, sans prise de tête
- Un goût estival qui réchauffe même les matins d’hiver
- Saviez-vous que le citron empêche la cristallisation du sucre ?
- Choisissez des abricots bien mûrs pour une confiture naturellement sucrée
Plan de l’article
Ingredients
Equipment
Method
- Placez les abricots dans le bol du Thermomix et mixez 5 sec / vit. 5 pour une confiture avec morceaux, ou 10 sec / vit. 6 pour une texture plus lisse.
- Ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron et le sucre vanillé. Mélangez 10 sec / vit. 3 pour bien incorporer.
- Programmez 30 min / 100°C / vit. 2 en retirant le gobelet doseur pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- Pour vérifier la prise de la confiture, déposez une goutte sur une assiette froide : elle doit figer légèrement. Sinon, poursuivez la cuisson 5 à 10 min.
- Mixez 5 sec / vit. 3 si vous souhaitez lisser légèrement la texture après cuisson.
- Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et retournez les pots 5 min.
- Laissez refroidir complètement avant de stocker dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
Nutrition
Notes
Vous avez testé cette recette ?
N’hésitez pas à laisser un avis!Ingrédients (confiture abricot thermomix)
Pour réaliser cette délicieuse confiture abricot thermomix, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1000 g d’abricots bien mûrs, lavés, dénoyautés et coupés en deux
- 700 g de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 sachet de sucre vanillé (environ 7 g)
Petit conseil d’Élodie confiture abricot thermomix : choisissez des abricots parfumés et légèrement souples au toucher pour une confiture au goût optimal. Pourquoi mettre du citron dans la confiture d’abricots ? Tout simplement parce qu’il rehausse la saveur du fruit et aide à la conservation !
Temps de cuisson de la confiture d’abricot
La beauté de la confiture thermomix abricot, c’est sa simplicité ! Voici le temps à prévoir :
- Préparation confiture abricot thermomix : 15 minutes
- Cuisson confiture abricot thermomix : 30 minutes
- Total confiture abricot thermomix : 45 minutes
Contrairement à la méthode traditionnelle où il faut surveiller constamment, le Thermomix vous permet de vaquer à d’autres occupations pendant que votre confiture mijote. Pourquoi ne pas en profiter pour préparer des yaourts maison pendant ce temps ?
Comment préparer votre confiture d’abricot
Étape 1 : Préparation des abricots
Placez les abricots dans le bol du Thermomix et mixez 5 sec / vit. 5 si vous souhaitez une confiture avec morceaux, ou 10 sec / vit. 6 pour une texture plus lisse.
Étape 2 : Ajout des autres ingrédients
Ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron et le sucre vanillé. Mélangez 10 sec / vit. 3 pour bien incorporer.
Étape 3 : Cuisson
Programmez 30 min / 100°C / vit. 2 en retirant le gobelet doseur pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Étape 4 : Test de la prise
Pour vérifier la prise de la confiture, déposez une goutte sur une assiette froide : elle doit figer légèrement. Sinon, poursuivez la cuisson 5 à 10 min.
Étape 5 : Finalisation
Mixez 5 sec / vit. 3 si vous souhaitez lisser légèrement la texture après cuisson.
Étape 6 : Mise en pots
Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et retournez les pots 5 min.
Étape 7 : Refroidissement
Laissez refroidir complètement avant de stocker dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
Astuces et variantes gourmandes
Chez nous, la confiture d’abricot se décline de mille façons ! Voici mes petits secrets pour la personnaliser :
- Quel fruit se marie bien avec l’abricot ? Essayez d’ajouter quelques framboises pour une touche acidulée.
- Pour une version moins sucrée, réduisez légèrement la quantité de sucre et ajoutez une pincée de bicarbonate (découvrez ma recette sans sucre ici).
- Si votre confiture est trop liquide, prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
- Conservez vos pots à l’abri de la lumière pour préserver la belle couleur orangée (parfaite pour accompagner mon pain d’épices).
Santé et nutrition
Bien sûr, la confiture reste un plaisir à consommer avec modération. Mais saviez-vous que l’abricot est riche en bêta-carotène et en vitamine A ? En préparant votre confiture abricot thermomix maison, vous préservez mieux ces nutriments que dans les versions industrielles.
Pour 100g de confiture (environ 2 cuillères à soupe) :
- Calories : environ 240 kcal
- Glucides : 60 g
- Fibres : 1 g
- Vitamine A : 15% des AJR
Si vous surveillez votre consommation de sucre, j’ai quelques idées de desserts à l’abricot plus légers qui pourraient vous plaire. Et pour en savoir plus sur les fruits adaptés, consultez mon guide des fruits peu sucrés.
D’ailleurs, saviez-vous que CuisineAZ propose aussi des astuces nutritionnelles pour cette recette ? Et pour varier les plaisirs, cette version au basilic des Foodies est délicieusement originale !
Une confiture plus légère, même goût ?
Je comprends tout à fait qu’on veuille profiter de cette confiture thermomix abricot en version allégée. Voici mes astuces testées et approuvées :
- Réduisez le sucre à 500g et ajoutez 1/2 cuillère à café de gélifiant naturel
- Remplacez une partie du sucre par du sirop d’agave ou du miel (attention au goût qui change légèrement)
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille pour réhausser le goût de l’abricot naturellement
Pour ceux qui cherchent des alternatives sans sucre ajouté, ma recette de confiture d’abricot sans sucre pourrait vous intéresser. Et si vous aimez les textures aériennes, cette mousse à l’abricot sans cuisson est un vrai délice !
D’autres idées ? PtiChef propose une version au basilic très parfumée, ou découvrez les conseils de Cookomix pour une confiture légère.
Comment servir confiture abricot thermomix ?
Ah, le plaisir de tartiner cette confiture abricot thermomix dorée sur une tranche de pain frais… Chez nous, c’est devenu un rituel du dimanche matin. Je me souviens encore des petits-déjeuners chez ma tante Josiane, où ses pots de confiture maison trônaient fièrement au milieu de la table.
Voici mes associations préférées pour sublimer votre confiture :
- Sur des tranches de pain d’épices maison pour un contraste délicieux
- Dans un yaourt nature avec quelques amandes effilées
- En accompagnement d’un fromage blanc crémeux
- Pour napper une mousse légère à l’abricot
D’ailleurs, saviez-vous que certains ajoutent des herbes comme le basilic pour une touche originale ? Ou que Loulou Gourmet propose des associations surprenantes avec des fromages affinés ?
À éviter si vous voulez réussir !
Après avoir raté ma première fournée de confiture thermomix abricot (quelle catastrophe !), j’ai appris quelques leçons précieuses que je partage avec vous :
- Ne pas stériliser les pots : c’est la garantie d’une conservation ratée. Un simple passage au lave-vaisselle ne suffit pas !
- Oublier le jus de citron : sans lui, votre confiture risque de cristalliser. Si c’est déjà fait, ajoutez-en en fin de cuisson.
- Utiliser des abricots pas assez mûrs : ils donneront une confiture trop acide. Attendez qu’ils soient bien parfumés.
Une amie m’a confié avoir mis trop de sucre “pour être sûre”. Résultat ? Une confiture qui a pris comme du caramel ! Comme le conseille ma version allégée, mieux vaut respecter les proportions.
D’après les experts de Cookidoo, ne pas enlever l’écume en surface est aussi une erreur courante qui altère la texture.
Mes astuces pour garder la confiture abricot thermomix au frais
Ma grand-mère conservait ses pots de confiture abricot thermomix dans la cave, alignés comme des soldats. Aujourd’hui, voici comment je prolonge leur durée de vie :
- Stocker à l’abri de la lumière pour préserver la belle couleur orangée
- Utiliser des pots à confiture avec couvercle en verre (les joints en caoutchouc se détériorent moins vite)
- Étiqueter systématiquement avec la date de préparation
Pour ceux qui préfèrent congeler, j’ai testé avec succès la méthode des bacs à glaçons : pratique pour les petites portions !
Comme le suggère La Cuisine de Poupoules, une bonne stérilisation permet une conservation jusqu’à un an. Et pour les versions sans sucre, Rail de Cook recommande de les consommer dans les 3 mois.
Envie d’essayer la confiture abricot thermomix ?
Je vous vois déjà hésiter devant votre Thermomix… Lancez-vous ! Cette confiture abricot thermomix est tellement simple qu’elle m’a réconciliée avec les confitures maison. La première fois que j’ai offert mes pots à mes voisins, ils m’en redemandent chaque été depuis !
Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas essayer ma version sans gélifiant, ou cette délicieuse recette dessert pour diabétiques ? Les abricots se prêtent aussi à des préparations sans cuisson, parfaites quand il fait chaud.
Et si vous aimez marier les saveurs, mon guide des fruits peu sucrés vous inspirera sûrement pour d’autres associations gourmandes.
On me demande souvent…
Pourquoi mettre l’amande de l’abricot dans la confiture ?
Certaines recettes traditionnelles utilisent les amandes pour apporter une légère amertume qui équilibre le sucré. Personnellement, je les retire car mes enfants n’aiment pas ce petit croquant. Mais si vous voulez essayer, cassez 2-3 noyaux et ajoutez les amandes en fin de cuisson !
Quelle épice se marie bien avec l’abricot ?
La vanille et la cannelle sont mes préférées ! Une gousse de vanille fendue ou une pincée de cannelle en poudre réchauffent merveilleusement le goût de l’abricot. J’ai aussi testé avec une pointe de gingembre – délicieux pour les matins d’hiver.
Que faire si ma confiture est trop liquide ?
Pas de panique ! Il suffit de la remettre dans le Thermomix et de prolonger la cuisson 5-10 minutes. Vous pouvez aussi ajouter une pomme râpée (riche en pectine) ou un peu de gélifiant naturel. Moi, je la utilise telle quelle en coulis sur des desserts !
Comment savoir si les abricots sont assez mûrs ?
Ils doivent être souples au toucher mais pas mous, avec un parfum bien fruité. La peau doit se détacher légèrement si vous tirez doucement dessus. Mon truc : j’achète mes abricots 2-3 jours avant et je les laisse mûrir dans un compotier.
