Ce qui rend la confiture abricot thermomix sans sucre si irrésistible
Je venais juste de rentrer du marché avec un petit panier d’abricots bien mûrs. Ce n’était pas prévu, mais le producteur faisait une belle promo, alors je n’ai pas résisté. En les déposant sur le plan de travail, j’ai tout de suite pensé à en faire une confiture. Mon Thermomix était déjà branché, et je me suis dit : pourquoi pas une confiture d’abricot sans sucre ajouté ? Juste pour voir si on pouvait retrouver ce goût naturel du fruit, sans artifice. J’aime tester des choses simples, et là, je voulais quelque chose de léger, sans trop de préparation — mais qui reste gourmand. C’est comme ça que j’ai commencé.
Ce que j’adore avec cette confiture, c’est qu’elle ne triche pas. Elle est douce, acidulée, pleine de soleil, et surtout, elle respecte l’abricot. Pas besoin de sucre raffiné pour faire chanter les papilles. Et avec l’agar-agar, on obtient une texture parfaite, sans compromis. C’est le genre de recette qu’on refait chaque été, qu’on partage avec les copines ou qu’on tartine sur une belle tranche de pain maison, comme celle que j’ai utilisée dans ce hachis parmentier à la française.
Tous mes conseils pour la confiture abricot thermomix sans sucre, sans prise de tête
- Un vrai goût d’abricot, sans sucre ajouté, pour une gourmandise plus légère
- Savez-vous que l’agar-agar permet une prise rapide sans cuisson longue ?
- Astuce : choisissez des abricots bien mûrs pour une confiture naturellement sucrée
Plan de l’article
Ingredients
Equipment
Method
- Coupez les abricots en quartiers et déposez-les dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez l’eau et le jus de citron, puis mixez 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une purée grossière.
- Programmez 15 minutes, 100°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur pour permettre l’évaporation.
- Ajoutez l’agar-agar en pluie, puis mixez 10 secondes à vitesse 4 pour bien l’incorporer.
- Relancez la cuisson pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 2, toujours sans le gobelet.
- Mixez enfin 20 secondes à vitesse 6 pour lisser la texture selon vos goûts.
- Versez aussitôt la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les jusqu’à complet refroidissement.
- Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 10 jours.
Nutrition
Notes
Vous avez testé cette recette ?
N’hésitez pas à laisser un avis!Ingrédients confiture abricot thermomix sans sucre
Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette confiture abricot thermomix sans sucre, toute simple et pleine de soleil :
- 800 g d’abricots bien mûrs, lavés et dénoyautés
- 1 cuil. à soupe de jus de citron frais
- 50 ml d’eau
- 1 cuil. à café rase d’agar-agar
Temps de cuisson confiture abricot sans sucre avec agar agar
Quand je prépare cette confiture abricot sans sucre avec agar agar, je m’organise toujours pour que tout soit prêt avant de commencer. C’est rapide, mais il faut rester attentive. Le Thermomix fait le plus gros du travail, et moi, je profite de l’odeur qui embaume la cuisine. Voici les temps à prévoir :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 30 minutes
Et pendant que ça mijote, j’en profite pour préparer un petit apéro à la crème de thon pour le soir. Rien ne se perd, tout se savoure !
Comment préparer faire confiture sans sucre thermomix
Étape 1 : Préparer les abricots
Coupez les abricots en quartiers et déposez-les dans le bol du Thermomix.
Étape 2 : Mixer les fruits
Ajoutez l’eau et le jus de citron, puis mixez 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une purée grossière.
Étape 3 : Première cuisson
Programmez 15 minutes, 100°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur pour permettre l’évaporation.
Étape 4 : Incorporer l’agar-agar
Ajoutez l’agar-agar en pluie, puis mixez 10 secondes à vitesse 4 pour bien l’incorporer.
Étape 5 : Deuxième cuisson
Relancez la cuisson pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 2, toujours sans le gobelet.
Étape 6 : Mixer pour lisser
Mixez enfin 20 secondes à vitesse 6 pour lisser la texture selon vos goûts.
Étape 7 : Mise en pot
Versez aussitôt la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les jusqu’à complet refroidissement.
Étape 8 : Conservation
Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 10 jours.
Astuces et variantes gourmandes
J’adore cette base, mais parfois, je m’amuse à la twister un peu. Voici quelques idées pour personnaliser votre confiture abricot thermomix sans sucre :
- Envie d’un parfum différent ? Ajoutez une pincée de lavande séchée ou une gousse de vanille pendant la cuisson.
- Pour une version encore plus light : Remplacez une partie des abricots par de la courgette râpée, comme dans certaines recettes de gnocchis revisités.
- Texture trop liquide ? Prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes ou augmentez légèrement la dose d’agar-agar.
- Conservation : Pour une meilleure tenue, pensez à la confiture abricot sans sucre stérilisation en bocaux hermétiques.
Santé et nutrition
Je ne suis pas nutritionniste, mais je fais attention à ce que je mets dans mon assiette — et dans celle de ceux que j’aime. Cette confiture sans sucre, c’est un vrai petit bonheur pour celles qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser.
- Calories : Environ 35 kcal pour 2 cuillères à soupe
- Glucides : Naturellement présents dans l’abricot, sans sucre ajouté
- Fibres : Riches grâce à la peau et la pulpe du fruit
- Sans additifs : Pas de conservateurs, pas de colorants
Et si vous aimez les douceurs saines, je vous recommande aussi ce fondant au chocolat sans farine, un vrai délice sans excès. Ou encore, pour un dessert plus doux, ce riz au lait crémeux qui me rappelle les goûters d’enfance.
Pour en savoir plus sur les bienfaits des fruits cuits sans sucre, je vous invite à découvrir cette confiture de figues qui suit la même philosophie. Et si vous aimez les plats sucrés-salés, pourquoi ne pas essayer ce magret de canard aux figues ? Un vrai régal !
Une confiture light thermomix plus léger, même goût ?
Je sais que certaines d’entre vous cherchent à alléger encore plus leurs recettes. Et bonne nouvelle : c’est tout à fait possible avec cette confiture light thermomix. On garde le goût, on réduit les calories, et on s’adapte à tous les régimes.
- Substitution : Remplacez une partie des abricots par de la rhubarbe ou de la pomme pour un apport en sucre naturel plus bas.
- Allergies : L’agar-agar est une excellente alternative végétale à la gélatine, parfaite pour les intolérants.
- Sans sucre, mais savoureux : Pour une touche plus douce, ajoutez un peu de compote abricot thermomix sans sucre en fin de cuisson.
Et si vous aimez les plats légers mais gourmands, je vous conseille vivement cette blanquette de saumon ou encore ces boulettes de poulet et riz qui font toujours un carton à la maison.
Pour varier les plaisirs, jetez aussi un œil à ce poulet aux figues fraîches, une belle idée pour un repas sucré-salé tout en légèreté. Et pour les curieuses, la confiture de figues sans sucre est une autre pépite à tester.
Comment servir la confiture abricot thermomix sans sucre ?
Je me souviens encore de ce matin d’été où j’ai ouvert un pot de cette confiture abricot thermomix sans sucre, encore tiède, et que je l’ai tartinée sur une belle tranche de pain de campagne grillé. Le beurre fondait doucement, la confiture brillait comme un rayon de soleil, et tout semblait plus doux. C’est ce genre de petit bonheur simple que j’aime partager.
Cette confiture sans sucre se prête à mille et une idées. Sur des crêpes, dans un yaourt nature, ou même en fond de tarte, elle apporte une touche fruitée sans alourdir. Pour un brunch du dimanche, je l’associe souvent à une gaufre salée au fromage pour un contraste sucré-salé qui plaît à tout le monde. Et pour les plus gourmands, une cuillère dans un riz au lait crémeux fait des merveilles.
Côté boissons, un thé vert léger ou une infusion de verveine accompagne parfaitement cette douceur. Et si vous aimez les accords plus audacieux, testez-la avec un magret de canard aux figues pour une touche sucrée inattendue.
Et puis, il y a ces souvenirs d’enfance où ma grand-mère glissait une cuillère de confiture dans un yaourt nature, juste avant le goûter. C’était simple, mais c’était tout. Aujourd’hui encore, je fais pareil avec mes petits-enfants.
À éviter si vous voulez réussir !
Ah, la confiture abricot thermomix sans sucre… Elle paraît simple, mais elle a ses petites exigences. J’ai fait mes erreurs, croyez-moi ! Alors pour vous éviter les mêmes mésaventures, voici ce que j’ai appris à la dure.
- Ne pas assez cuire les abricots : Si vous écourtez la cuisson, la confiture risque d’être trop liquide. Laissez bien les 15 minutes initiales pour que l’eau s’évapore.
- Oublier de bien incorporer l’agar-agar : Versez-le en pluie fine et mixez immédiatement. Sinon, il peut faire des grumeaux. Pour plus de détails, j’en parle dans ma recette de confiture abricot sans sucre stérilisation.
- Utiliser des fruits pas assez mûrs : L’abricot sans sucre a besoin de toute sa maturité pour exprimer sa douceur naturelle. Choisissez-les bien tendres et parfumés.
- Remplir les pots à froid : La confiture doit être versée chaude dans des pots stérilisés. Sinon, elle ne se conserve pas bien.
Et si vous aimez les associations sucrées-salées, évitez de trop sucrer vos plats à côté. Par exemple, servez cette confiture avec un poulet aux figues fraîches pour un bel équilibre. Ou testez-la avec un poulet rôti croustillant pour une touche fruitée inattendue.
Je vous le dis comme à une amie : prenez votre temps, suivez les étapes, et surtout, goûtez à chaque phase. C’est comme ça qu’on apprend, et qu’on se régale.
Mes astuces pour garder la confiture abricot thermomix sans sucre au frais
Chez moi, les pots de confiture sont comme des petits trésors. Je les range avec soin, étiquetés, datés, et parfois même décorés d’un ruban quand je les offre. La confiture abricot thermomix sans sucre, elle, demande un peu plus d’attention côté conservation.
Comme elle ne contient pas de sucre ajouté, elle se garde moins longtemps. Une fois ouverte, je la conserve au réfrigérateur et je veille à la consommer dans les 10 jours. Pour une meilleure tenue, je vous recommande la confiture abricot sans sucre stérilisation en bocaux hermétiques.
Pour les grandes quantités, je verse la confiture chaude dans des petits pots stérilisés, que je retourne jusqu’à refroidissement complet. Et si vous en avez trop, sachez qu’elle se congèle très bien ! Il suffit de la verser dans des contenants adaptés, comme ceux que j’utilise aussi pour mon potiron au four.
Et pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi transformer une partie en compote abricot thermomix sans sucre à déguster au petit-déjeuner ou en dessert léger.
Enfin, pensez à bien nettoyer les bords des pots avant de les fermer. Un petit geste qui fait toute la différence pour éviter les moisissures.
Envie d’essayer la confiture abricot thermomix sans sucre ?
Si vous êtes arrivée jusqu’ici, c’est que cette confiture abricot thermomix sans sucre vous fait de l’œil. Et franchement, je vous comprends. C’est une recette qui sent bon l’été, les souvenirs d’enfance, et les petits plaisirs simples.
Je vous encourage de tout cœur à la tester. Même si vous débutez avec le Thermomix, cette recette est accessible, rapide, et surtout, pleine de goût. Et puis, quelle fierté de tartiner sa propre confiture sur une belle tranche de pain maison !
Et si vous cherchez d’autres idées pour accompagner cette douceur, pourquoi ne pas préparer un gratin de pommes de terre en béchamel pour le déjeuner, ou une tarte aux fraises pour le dessert ? J’aime aussi la servir avec une blanquette de veau à l’ancienne pour un contraste sucré-salé très doux.
Et pour les petits creux, rien ne vaut une cuillère de cette confiture sur une part de fondant au chocolat sans farine. Oui, je sais, c’est osé… mais c’est divin !
On me demande souvent…
Est-ce que je peux utiliser des abricots surgelés ?
Oui, bien sûr ! Il m’arrive souvent d’en utiliser hors saison. Il suffit de les laisser décongeler complètement et de bien les égoutter avant de les mettre dans le Thermomix. Le goût est un peu moins intense qu’avec des abricots frais, mais ça reste délicieux.
Peut-on remplacer l’agar-agar par autre chose ?
Je vous le déconseille pour cette recette. L’agar-agar est parfait pour une confiture sans sucre, car il gélifie sans avoir besoin de sucre ou de longue cuisson. La gélatine ne donne pas le même résultat, surtout si vous cherchez une version végétale et légère.
Combien de temps se conserve cette confiture ?
Si vous la mettez dans des pots stérilisés et que vous les retournez à chaud, elle peut se garder jusqu’à 3 mois au frais. Une fois ouverte, consommez-la dans les 10 jours. Et n’oubliez pas : toujours utiliser une cuillère propre !
Est-ce que je peux doubler les quantités ?
Je vous le déconseille dans le Thermomix. La texture risque d’être moins homogène et la cuisson moins efficace. Mieux vaut faire deux tournées séparées. C’est un peu plus long, mais le résultat est bien meilleur.
Peut-on faire cette recette avec d’autres fruits ?
Oh oui ! J’ai déjà testé avec des pêches, des prunes, et même des figues. Si vous aimez les saveurs plus riches, je vous recommande cette confiture de figues sans sucre qui suit la même méthode. Un vrai régal !
Coup de cœur à ne pas manquer
Si cette confiture abricot thermomix sans sucre vous a plu, je suis sûre que vous allez adorer ces autres recettes maison, pleines de goût et de souvenirs. Elles ont toutes une petite histoire, comme celle qu’on se raconte autour d’un café entre copines.
