Crêpes au sirop de rhum à l’orange

Crêpes au sirop de rhum à l’orange : Des crêpes aromatiques et juteuses pour les adultes.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Portions : 10

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 2 tasses de lait entier
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Pour le sirop :

• 2 oranges
• 100 g de sucre en poudre
• 2 dl d’eau
• 1 dl de rhum
• 2 clous de girofle
• 3 grains de girofle
• 1 pincée de muscade moulue
• Huile/beurre

Préparation :

1. Préparez le sirop en faisant bouillir l’eau avec le sucre dans une casserole. Ajoutez le jus de deux oranges, le zeste râpé d’une orange, le rhum et les épices. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez réduire d’environ la moitié du volume. Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Dans un bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine, le sucre vanillé et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène.
3. Faites chauffer une poêle avec du beurre fondu et une goutte d’huile. Versez une petite louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe fine. Faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
4. Pliez les crêpes en quatre et arrosez-les généreusement de sirop d’orange aromatique.

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BON APPÉTIT !