Préparation: Crêpes aux Fraises et Ricotta
- Commencez par faire fondre le beurre, soit au micro-ondes, soit dans une casserole à feu doux. Laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, mélangez la farine complète avec une pincée de sel.
- Formez un puits au centre du mélange de farine et versez lentement le lait en remuant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
- Battez l’œuf dans un petit bol et ajoutez-le au mélange de farine, ainsi que le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant trente minutes. Cette étape permettra à la pâte de se reposer et de développer ses saveurs.
- Après le temps de repos, faites chauffer un peu de beurre dans une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen.
- Versez une louche de pâte au centre de la poêle et faites-la tourner pour répartir uniformément le mélange et former une crêpe fine.
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