8. Laissez cuire la crêpe quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et légèrement dorée. Répétez le processus pour préparer toutes les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
Astuce 1: Utilisez une poêle antiadhésive pour obtenir des crêpes parfaitement dorées et éviter qu’elles n’attachent.
- Pendant que les crêpes cuisent, préparez la garniture en mélangeant la ricotta avec une cuillerée de miel et le zeste de citron râpé. Mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse et parfumée.
Astuce 2: Choisissez une ricotta de qualité pour une garniture riche et onctueuse.
- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en tranches.
- Pour assembler, étalez une généreuse cuillerée de crème de ricotta sur chaque crêpe, ajoutez quelques tranches de fraises fraîches et pliez-les ou roulez-les selon votre préférence.
Astuce 3: Ajoutez une touche de fraîcheur en incorporant de la menthe fraîche hachée à la garniture.
- Servez vos crêpes aux fraises et ricotta avec un filet de miel supplémentaire versé sur la surface pour une douceur naturelle et un éclat de saveur.
Les crêpes aux fraises et ricotta sont une déclaration de douceur printanière. Le mariage de la ricotta crémeuse, du zeste de citron parfumé et des fraises juteuses crée une symphonie de saveurs en bouche. Que ce soit pour un brunch convivial, un petit-déjeuner ensoleillé ou un dessert léger, ces crêpes apportent une touche sucrée et rafraîchissante à chaque bouchée. Alors, laissez-vous emporter par cette expérience gustative et profitez de ces crêpes qui célèbrent la saison des fraises avec élégance et gourmandise.
Bon appétit !
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