Crêpes avec sirop chaud aux framboises

Crêpes avec sirop chaud aux framboises : Un délicieux sirop sucré-acidulé avec des morceaux de fruits versé sur de fines crêpes au beurre. C’est comme goûter un morceau de ciel.

Recette : Crêpes avec sirop chaud aux framboises

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Portions : 10

Ingrédients :

Pâte à crêpes :

• 2 tasses de lait entier
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Sirop :

• 150 g de framboises
• 100 g de groseilles noires
• 5 cuillères à soupe de sucre en cristal
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Huile, beurre, sucre en poudre

Préparation:

1. Dans un bol, battre les œufs dans le lait. Ajouter la farine, le sucre vanillé et le sel. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte liquide.
2. Dans une poêle, faire fondre du beurre et ajouter quelques gouttes d’huile. Verser une petite quantité de pâte pour former une crêpe fine. Cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
3. Dans une casserole, mettre les framboises, les groseilles, le sucre en cristal, le jus de citron, l’extrait de vanille et un peu d’eau (100 ml). Porter à ébullition. Lorsque les framboises commencent à se défaire et les groseilles à éclater, retirer du feu.
4. Plier les crêpes en quartiers. Verser le sirop chaud de framboises sur les crêpes. Saupoudrer de sucre en poudre. Servir les crêpes avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée fraîche.

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BON APPÉTIT !