Préparation :

1. Commencez par éplucher l’ail et l’oignon. Coupez l’oignon en quatre. Placez-les dans le robot Companion équipé du couteau hachoir ultrablade et mixez à la vitesse 11 pendant 10 secondes.
2. Remplacez le couteau par le mélangeur. Raclez les bords de la cuve à l’aide de la spatule. Ajoutez l’huile, une pincée de sel et le curry. Lancez le programme “mijoté P1” à 130°C pendant 5 minutes.
3. À la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes (sans les antennes), le concentré de tomates et le lait de coco. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Lancez le programme “mijoté P3” à 95°C pendant 15 minutes.
4. Une fois la cuisson terminée, saupoudrez de coriandre hachée pour ajouter une touche fraîche et aromatique à votre plat.
5. Servez immédiatement ce succulent curry de crevettes accompagné de riz basmati ou de naans.

Astuces :

• Optez pour des crevettes décortiquées et déveinées pour gagner du temps.
• Variez l’intensité du curry selon vos préférences en ajustant la quantité utilisée.
• La coriandre hachée apporte une note fraîche et parfumée à votre plat, mais vous pouvez également la remplacer par de la ciboulette ou de la menthe.
• Accompagnez votre curry de crevettes de riz parfumé pour équilibrer les saveurs épicées.

Bien sûr, voici quelques astuces pour réussir votre Curry de Crevettes au Companion :

[mashshare]