Méthode :

1. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
3. Divisez la pâte en 4 parts égales et façonnez-les en petites boules. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour abaisser chaque boule en un cercle mince.
4. Placez une portion de jambon et de mozzarella sur la moitié de chaque cercle de pâte.
5. Pliez l’autre moitié de la pâte sur la garniture, formant ainsi une demi-lune.
6. Utilisez vos doigts pour sceller les bords en appuyant fermement, puis utilisez un coupe-pizza pour couper l’excès de pâte autour du bord de chaque calzone.
7. Scellez les bords de chaque calzone en utilisant une fourchette, en appuyant doucement sur les bords.
8. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Placez les calzones dans la poêle chaude et faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
9. Retirez les calzones de la poêle et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.

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