Préparation : Forêt Noire
Pour le biscuit :
- Préchauffez le four à 160°C.
- Battez les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la maïzena et le cacao en poudre, puis continuez à battre.
- Dans un autre saladier, montez les blancs en neige fermes, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné, puis mettez au four et cuisez pendant 40 minutes.
- Démoulez le biscuit et laissez-le refroidir sur une grille.
Pour la chantilly :
- Battez la crème fraîche très froide jusqu’à ce qu’elle commence à devenir ferme. Ajoutez ensuite le sucre glace et continuez à battre jusqu’à incorporation complète.
Montage :
[mashshare]
