1. Égouttez les cerises et réservez leur jus.
2. Coupez le gâteau en 3 parties égales horizontalement. Imbibez les 2 parties du biscuit avec le jus des cerises. Si désiré, ajoutez quelques gouttes de Kirsch pour parfumer.
3. Placez la première partie du gâteau sur un plat de service, imbibez-la du sirop des cerises. Étalez une couche de chantilly par-dessus.
4. Disposez des cerises sur la chantilly, puis ajoutez à nouveau une couche de chantilly.
5. Placez la deuxième partie du gâteau par-dessus et répétez les mêmes étapes.
6. Pour la dernière partie du gâteau, imbibez-la avec le sirop et le Kirsch si vous en utilisez, puis étalez la chantilly sur la surface et les côtés du gâteau.
7. Décorez votre Forêt Noire avec des copeaux de chocolat et de la chantilly.

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