Gâteau à la noix de coco (sans farine)
Un gâteau juteux et rapide qui se marie parfaitement avec une tasse de café.
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Portions : 12
Ingrédients :
- 4 œufs
- 1/2 tasse de sucre cristallisé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 tasse de crème fouettée
- 2 1/2 tasses de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
- Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre cristallisé et le sucre vanillé.
- Ajouter la crème fouettée, puis incorporer la noix de coco râpée et une pincée de sel. Bien mélanger.
- Laisser reposer la pâte liquide au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C et tapisser un petit moule carré (22×22 cm) de papier sulfurisé.
- Ajouter la levure chimique à la pâte refroidie, puis verser celle-ci dans le moule. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
- Une fois refroidi, couper le gâteau en carrés, saupoudrer de sucre en poudre et servir.
BON APPÉTIT !
