1. Choix de la semoule :

• Optez pour de la semoule fine pour obtenir une texture plus lisse et uniforme dans le gâteau.

2. Zeste de citron et essence d’orange :

• Utilisez des ingrédients de haute qualité pour le zeste de citron et l’essence d’orange, car ils apportent des arômes intenses et authentiques à la recette.

3. Incorporation de la semoule :

• Lorsque vous ajoutez la semoule refroidie à la préparation de ricotta et d’œufs, faites-le progressivement en pliant doucement pour éviter de casser la texture du gâteau.

4. Moule à cake :

• Choisissez un moule à cake de bonne qualité et beurrez-le généreusement pour faciliter le démoulage.

5. Cuisson précise :

• Surveillez attentivement le temps de cuisson, car le temps peut varier en fonction de votre four. Commencez par vérifier le gâteau vers la fin du temps indiqué et insérez un cure-dent au centre pour voir s’il ressort propre.

6. Refroidissement complet :

• Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler. Cela permettra au gâteau de prendre sa forme et de conserver sa texture.

7. Variation des saveurs :

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