Préparation : Gâteau au Lait Chaud Super Moelleux
- Commencez par préchauffer votre four à 150°C en mode chaleur tournante (ou 170°C en mode four statique).
- Dans un bol, commencez à fouetter les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes. Le mélange devrait doubler de volume et devenir léger et mousseux.
- Tamisez la farine et ajoutez-la délicatement à la pâte en utilisant une spatule. Incorporez également la levure chimique tamisée et mélangez doucement pour obtenir une pâte homogène.
- Dans une casserole, chauffez le lait et le beurre à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Le mélange ne doit pas atteindre l’ébullition, il doit simplement être assez chaud pour produire de la vapeur.
- Tout en continuant à mélanger la pâte, versez doucement le mélange de lait chaud et beurre dans celle-ci. Assurez-vous de mélanger soigneusement pour obtenir une pâte lisse et bien intégrée.
- Beurrez et farinez une poêle à charnière de 22 cm pour éviter que le gâteau ne colle. Versez la pâte dans la poêle préparée.
- Placez la poêle au four préchauffé et faites cuire pendant environ 35 minutes en mode chaleur tournante (ou 40-45 minutes en mode four statique). Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent dans le gâteau. S’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans la poêle pendant quelques minutes. Ensuite, démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer le gâteau au lait chaud de sucre glace pour une touche finale délicatement sucrée.
Astuces pour réussir votre Gâteau au Lait Chaud Super Moelleux :
