Gâteau extra moelleux au jus d’orange

Tombez amoureux de ce gâteau parfumé et moelleux dès la première bouchée.

• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 50 min
• Portions : 12

Ingrédients

BRIOCHE :

• 240 g de beurre ramolli
• 200 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 4 œufs
• 1 gros orange (jus et zeste)
• 280 g de farine tout usage
• 1 sachet de levure chimique
• 60 g de lait en poudre

SIROP :

• 1 orange
• 50 g de sucre en poudre
• 30 g de miel

Préparation

1. Commencez par préparer le sirop : portez à ébullition le jus d’orange avec le sucre et le miel, puis laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Préparez la brioche : battez le beurre ramolli avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, puis ajoutez les œufs un par un tout en continuant de battre.
3. Incorporez le zeste de l’orange préalablement lavée à l’eau chaude et séchée, ainsi que le jus de cette même orange.
4. Tamisez la farine, la levure chimique et le lait en poudre dans le mélange liquide. Remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis versez-la dans un moule à brioche préalablement beurré et saupoudré de farine.
5. Faites cuire la brioche dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 à 50 minutes. Laissez refroidir pendant environ 15 minutes dans le moule, puis démoulez délicatement.
6. Versez progressivement (à l’aide d’une cuillère) le sirop tiède sur la brioche encore chaude afin qu’il soit bien absorbé. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer la brioche de sucre en poudre ou la décorer de fines tranches d’orange.

Bonne dégustation !