Gâteau glacé aux fruits rouges

Un dessert glacé féerique qui ne manquera pas de vous éblouir.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de réfrigération : 180 min
• Nombre de portions : 10

Ingrédients :

• 150 biscuits au beurre
• 50 g de noisettes
• 70 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de Nutella
• 500 g de mascarpone
• 200 g de sucre en poudre
• 600 ml de crème sure à 18%
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 150 g de fruits rouges surgelés (mélange de fruits des bois)

Préparation :

1. Préparez la base du gâteau : Réduisez les biscuits au beurre en poudre et hachez finement les noisettes. Dans un bol, mélangez la poudre de biscuits et les noisettes. Ajoutez le beurre fondu et le Nutella, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante. Tapissez le fond et les côtés d’un moule à gâteau de 24 cm de diamètre avec de la pellicule plastique. Versez la pâte dans le moule et pressez-la uniformément. Placez le moule au congélateur.
2. Préparez la crème glacée : Dans un autre bol, battez le mascarpone, le sucre en poudre, la crème sure et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez délicatement les fruits rouges surgelés à la préparation. Sortez le moule du congélateur et versez la crème glacée sur la base de biscuits. Lissez la surface avec une spatule. Replacez le moule au congélateur et laissez le gâteau prendre pendant au moins 3 heures, idéalement toute une nuit.
3. Garnissez le gâteau : Au moment de servir, démoulez délicatement le gâteau glacé aux fruits rouges sur un plat de service. Décorez le dessus avec des fruits frais rouges pour ajouter une touche éblouissante. Remettez le gâteau au congélateur pour obtenir un glaçage givré sur les fruits.

BON APPÉTIT !