Méthode : Gâteau Roulé Suisse aux Pépites de Chocolat
- Commencez par battre les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics fermes. Réservez-les pour plus tard.
- Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne une consistance crémeuse.
- Ajoutez la farine à la préparation et fouettez doucement pour bien combiner tous les ingrédients.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus dans la pâte, en faisant des mouvements de bas en haut pour préserver leur légèreté. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. Étalez uniformément la pâte sur la plaque préparée.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Pendant que le gâteau est encore chaud, étalez généreusement la pâte de noisette sur sa surface. Soyez délicat et attentif pour ne pas briser le gâteau.
- Avec précaution, commencez à rouler le gâteau à partir d’un des bords plus courts. Utilisez le papier sulfurisé pour vous aider à le faire rouler.
- Laissez le gâteau roulé refroidir complètement, de préférence sur une grille.
- Une fois refroidi, tranchez délicatement le gâteau en portions.
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