Glace aux groseilles et chocolat blanc

Glace aux groseilles et chocolat blanc : Le goût incroyablement rafraîchissant et acidulé des groseilles associé au chocolat blanc envoûtant créent un parfait dessert glacé rafraîchissant.

Recette : Glace aux groseilles et chocolat blanc

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de réfrigération : 5 minutes
• Portions : 10

Ingrédients :

• 200 g de groseilles noires
• 50 g de sucre en poudre
• 200 g de chocolat blanc
• 1/2 boîte de lait concentré sucré
• 500 ml de crème à fouetter (au moins 33 % de matières grasses)

Préparation :

1. Dans une casserole, chauffez les groseilles et le sucre. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Passez la sauce obtenue au travers d’un tamis et laissez-la refroidir.
2. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Incorporez-y le lait concentré sucré fondu.
3. Dans un grand bol, fouettez la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme. Incorporez-y le mélange au chocolat.
4. Mettez de côté environ 5 à 6 cuillères à soupe de cette préparation dans un petit bol et mélangez-y la sauce aux groseilles.
5. Tapissez un moule à cake ou un moule à pain de film alimentaire en le laissant dépasser sur les bords. Versez la moitié du mélange aux groseilles au fond du moule, lissez-le, puis recouvrez d’une fine couche du mélange au chocolat et étalez le reste du mélange aux groseilles sur le dessus.
6. Repliez le film alimentaire qui dépasse sur le dessus de la glace et placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
7. Plus tard, découpez de fines tranches de la glace, que vous pouvez décorer avec des groseilles fraîches et des copeaux de chocolat blanc.

BON APPÉTIT !