La Citronnade au sorbet de citron
La Citronnade au sorbet de citron : est un gรขteau incroyablement simple qui rafraรฎchit les jours chauds. Prรฉparรฉe avec une dรฉlicieuse combinaison de saveurs citronnรฉes, cette recette est parfaite pour se dรฉsaltรฉrer et se rรฉgaler pendant les pรฉriodes estivales. Suivez ces รฉtapes faciles pour prรฉparer ce gรขteau dรฉlicieusement rafraรฎchissant.
Recette : La Citronnade au sorbet de citronย
- Temps de prรฉparation: 15 min
- Temps de cuisson: 45 min
- Portions: 16
Ingrรฉdients :
Pour la pรขte :
- 200 g de farine tout usage
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre fondu
Pour la garniture :
- 1 boรฎte de lait concentrรฉ sucrรฉ
- 1 ลuf
- 2 cuillรจres ร soupe de farine tout usage
- 1 cuillรจre ร cafรฉ de levure chimique
- 100 ml de jus de citron
Pour la dรฉcoration :
- Un peu de sucre en poudre
prรฉparation :
- Dans un bol, mรฉlangez la farine et le sucre, puis versez le beurre fondu.
- Travaillez les ingrรฉdients pour obtenir une pรขte souple, puis รฉtalez-la uniformรฉment ร l’aide de la main ou du dos d’une cuillรจre dans un moule plus petit (20×30 cm) prรฉalablement tapissรฉ de papier sulfurisรฉ.
- Cuisez la pรขte au four prรฉchauffรฉ ร 180ยฐC pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans un autre bol, battez le lait concentrรฉ sucrรฉ, l’ลuf entier, la farine, la levure chimique et le jus de citron pour prรฉparer la garniture.
- Versez la garniture sur la pรขte chaude, remettez le tout au four et cuisez ร la mรชme tempรฉrature pendant environ 30 minutes supplรฉmentaires.
- Laissez refroidir le gรขteau cuit, puis placez-le au rรฉfrigรฉrateur pendant environ 60 minutes pour qu’il se raffermisse.
- Avant de servir, saupoudrez le gรขteau de sucre en poudre.
Astuces pour la Citronnade au Sorbet de Citron : Une Gourmandise Rafraรฎchissante
- Choix des Citrons : Utilisez des citrons frais et juteux pour obtenir un jus citronnรฉ bien parfumรฉ. Prรฉlevez le zeste d’un citron avant de le presser pour ajouter une saveur encore plus intense.
- Farine Tamisรฉe : Lorsque vous mesurez la farine, assurez-vous de la tamiser pour รฉviter les grumeaux dans la pรขte. Cela contribuera ร une texture plus lรฉgรจre et uniforme.
- Beurre Fondu : Pour fondre le beurre, utilisez une technique douce comme le bain-marie ou le micro-ondes ร faible puissance pour รฉviter de le surchauffer.
- Moule Prรฉparรฉ : Tapissez le moule de papier sulfurisรฉ pour faciliter le dรฉmoulage et รฉviter que le gรขteau ne colle. Laissez un peu de papier dรฉpasser sur les bords pour faciliter la manipulation.
- Cuisson de la Pรขte : Avant d’ajouter la garniture, prรฉ-cuisez la pรขte ร blanc pendant environ 15 minutes. Cela aidera ร obtenir une base croustillante et dorรฉe.
- Garniture Homogรจne : Lors de la prรฉparation de la garniture, assurez-vous de bien mรฉlanger tous les ingrรฉdients pour obtenir une consistance lisse et homogรจne.
- Cuisson Contrรดlรฉe : Surveillez la cuisson de la garniture pour รฉviter qu’elle ne brunisse trop rapidement. Si nรฉcessaire, couvrez lรฉgรจrement le dessus du gรขteau avec du papier aluminium pour prรฉvenir une coloration excessive.
- Refroidissement et Raffermissement : Aprรจs la cuisson, laissez le gรขteau refroidir lรฉgรจrement ร tempรฉrature ambiante avant de le placer au rรฉfrigรฉrateur. Cela permettra ร la garniture de se raffermir pour une dรฉcoupe plus nette.
- Personnalisation : Si vous aimez les contrastes de saveurs, vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron rรขpรฉ ร la garniture pour une intensitรฉ citronnรฉe supplรฉmentaire.
- Service Rafraรฎchissant : Servez le gรขteau bien frais pour une dรฉgustation encore plus agrรฉable. Vous pouvez mรชme le garnir de quelques tranches fines de citron pour une prรฉsentation รฉlรฉgante.
- Accompagnement Gourmand : Pour une touche gourmande, servez ce gรขteau avec une boule de sorbet au citron, une cuillerรฉe de crรจme fouettรฉe ou une sauce au caramel pour un contraste de saveurs.
- Prรฉservation de la Fraรฎcheur : Si vous avez des restes de gรขteau, conservez-les au rรฉfrigรฉrateur dans un rรฉcipient hermรฉtique pour prรฉserver sa texture et sa saveur.
En suivant ces astuces, vous crรฉerez une Citronnade au Sorbet de Citron qui ravira les palais en quรชte de fraรฎcheur et de saveurs citronnรฉes. Cette gourmandise estivale est parfaite pour se dรฉsaltรฉrer et se rรฉgaler pendant les journรฉes chaudes. Servez-la lors de vos rรฉunions estivales pour รฉpater vos invitรฉs avec cette douceur rafraรฎchissante et dรฉlicieusement acidulรฉe.
BON APPรTIT !
