Procédé :
- Écalez les œufs durs et écrasez-les à l’aide d’une fourchette pour les réduire en morceaux.
- Dans un bol, mélangez les œufs durs écrasés avec le jus de citron, le yaourt grec et une pincée de sel. Veillez à bien incorporer tous les ingrédients pour obtenir une texture homogène.
- Si vous souhaitez une mayonnaise encore plus lisse et crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’huile de graines à la préparation et mélanger à nouveau.
Astuce :
- Si vous désirez donner une belle couleur jaune à votre mayonnaise, essayez d’ajouter une pincée de curcuma. Le curcuma est un ingrédient naturel qui donnera une teinte dorée à votre sauce, sans compromettre le goût.
- Servez cette mayonnaise aux œufs durs en accompagnement de vos plats préférés.
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