Médaillon de porc aux champignons
Médaillon de porc aux champignons : Un plat rapide et délicat pour un déjeuner ordinaire ou festif. Vous pouvez le servir en seulement une demi-heure.
Recette : Médaillon de porc aux champignons
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
- Portions 3
Ingrédients:
- 500 g de médaillon de porc
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 100 g de champignons bruns
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de thym
- 200 ml de bouillon de bœuf
- 100 ml de crème liquide
- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
- Un peu de persil plat
Préparation:
- Commencez par nettoyer les médaillons de porc en retirant la membrane et coupez-les ensuite en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Dans une poêle avec couvercle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez les médaillons de porc dans la poêle et assaisonnez-les de sel et de poivre. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Retirez-les de la poêle et réservez-les dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez les champignons bruns coupés en tranches. Si nécessaire, ajoutez un peu d’huile. Salez et poivrez les champignons, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Transférez-les dans l’assiette avec les médaillons de porc.
- Ajoutez l’oignon finement haché dans la poêle. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail pressé, les feuilles de thym et faites revenir pendant environ 30 secondes.
- Versez le bouillon de bœuf dans la poêle. Remettez les médaillons de porc dans la poêle, couvrez-la avec le couvercle et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
- Ajoutez les champignons dans la poêle, puis versez la crème liquide. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter pendant quelques minutes supplémentaires.
- Retirez la poêle du feu et incorporez le persil plat finement haché dans la sauce.
- Servez les médaillons de porc aux champignons chauds avec de la sauce et accompagnez-les de vos accompagnements préférés.
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BON APPÉTIT !
