Préparation : Muffins Salés aux Courgettes

1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 400°F (200°C) pour obtenir la température idéale pour cuire vos muffins salés.
2. Préparation des Légumes : Râpez finement les courgettes pour en extraire toute leur saveur et leur tendreté. Vous pouvez également râper le poivron rouge pour ajouter une touche de couleur et de douceur.
3. Préparation de la Pâte : Dans un bol, fouettez les gros œufs et assaisonnez-les avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les courgettes râpées, le poivron rouge râpé et le fromage râpé de votre choix (cheddar, mozzarella, etc.). Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
4. Incorporation de la Farine : Ajoutez délicatement la farine dans le mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Veillez à ne pas trop mélanger pour conserver la texture moelleuse des muffins.
5. Remplissage des Moules : Répartissez la pâte dans un moule à muffins préalablement graissé ou garni de caissettes en papier. Remplissez chaque empreinte aux 3/4 environ pour permettre aux muffins de gonfler pendant la cuisson.
6. Cuisson : Faites cuire les muffins dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Dégustation : Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler. Servez-les tièdes pour apprécier leur moelleux et leur saveur réconfortante.

Astuces pour des Muffins Salés aux Courgettes Réussis :

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