Préparation : Petits Pains Faits Maison

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le sucre, puis faites un puits au milieu.
2. Versez la levure au centre du puits et ajoutez l’eau tiède en remuant doucement pour former une pâte. Pétrissez légèrement jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte restera un peu collante, c’est normal.
3. Saupoudrez le dessus de la pâte avec de la farine, puis couvrez le saladier d’un torchon propre. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure à 1 heure 30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Une fois que la pâte a bien levé, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Sortez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et formez un boudin en évitant de trop pétrir la pâte. Ensuite, coupez le boudin en 5 portions égales pour former les petits pains.
5. Disposez les 5 pâtons sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Essayez d’entailler le dessus de chaque petit pain à l’aide d’une lame de rasoir pour une jolie finition. Vaporisez un peu d’eau sur les petits pains avant de les enfourner.
6. Enfournez les petits pains pour 30 à 35 minutes en veillant à réaliser un coup de buée (vaporiser de l’eau dans le four) avant de fermer la porte du four. Cela permettra d’obtenir une belle croûte croustillante.

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