Préparation : Palmiers à la Noix de Coco
- Commencez par superposer deux feuilles de pâte feuilletée pour former une seule grande feuille. Saupoudrez généreusement toute la surface avec de la cassonade et du zeste de citron pour ajouter une touche de saveur et de douceur.
- Roulez les deux côtés de la pâte feuilletée vers le centre, de sorte qu’ils se rejoignent au milieu de la feuille. Vous obtiendrez ainsi un rouleau.
- Placez le rouleau au congélateur pendant environ 30 minutes. Cela permettra à la pâte de durcir légèrement, ce qui facilitera la découpe ultérieure.
- Une fois que la pâte est suffisamment ferme, sortez-la du congélateur et tranchez-la en morceaux d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur. Ces morceaux se transformeront en palmiers à la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Placez les morceaux de pâte coupée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en veillant à les espacer légèrement pour qu’ils aient de l’espace pour gonfler pendant la cuisson.
- Faites cuire les palmiers à 180°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement sur une grille.
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